開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 1 y. ]) I/ _6 j! q' T
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五十年滷水浸煮公仔箱論壇& S% f' E2 X; Y: J8 Y+ q9 ~& t
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( k3 J$ m) R$ ?% H0 d" m Q+ R
# K9 Q5 [ B: }; Y* v4 Q6 x5.39.217.77:8898嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77:8898. I- n$ M2 P" C5 y3 |' H7 l
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb" l, m% k1 b# c/ P
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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& f4 i8 `, q1 f& M: p公仔箱論壇手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 t4 b9 @: Q" H
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
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蟹肉花膠羹) _0 X( Y2 |; A9 Z+ a; t
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 o2 Q4 a: L5 E
軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' n* }2 S& Q: O( X6 P
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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