開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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7 u/ P9 F9 E0 A1 v; j8 |0 M- `. }0 g5.39.217.77:8898五十年滷水浸煮
1 l! r( t0 l( t/ ], G「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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$ F5 D# A2 z0 f" @: w# C* ctvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。tvb now,tvbnow,bttvb' w* m( T" F3 I% [$ E8 I: u
5 k2 p% |' U" p8 \6 U' a4 S& e/ f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& C1 p. Z4 e) v, F" j
百樂潮州酒樓
8 ~4 |3 P- g7 W8 o, E9 Y3 F公仔箱論壇地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77:8898' g2 n2 l J5 M, n/ I
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手工涼菜
6 t) @) t1 u4 G2 X內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。# f: [5 Z( X% W5 s+ [
( s; R" p' r \ e9 M碧綠川椒雞
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& ~% c9 j& u5 r+ t3 W0 ^3 G蟹肉花膠羹5.39.217.77:8898% p8 N' \/ ?1 S) O0 g( T/ T2 l( X0 Z
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 [: k2 P# |' L
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蠔王花菇原隻鮑魚
+ G5 S; y9 a5 \& w( qtvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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