對家長來說,孩子成長順利是最重要的事。但是,家中的孩子經常胃口不好、厭食,導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢?這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡,是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。
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鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分,如果兒童在成長階段,鋅的攝取量缺乏,易造成兒童智力發育不良。另外,鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響,除了造成視力下降外,更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。
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( n) y" f: l: w: K公仔箱論壇缺鋅導致影響味蕾、食慾不振
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此外,鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素,人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係,缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常,導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。/ T& Y7 B. `( m: ` W7 ^
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長期下來,不但會造成視力、智力發展異常等問題,還會導致孩子營養攝取不足。因此,建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩,家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜,來幫孩子輕鬆補鋅。
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7 h4 a- l. v1 P) V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】tvb now,tvbnow,bttvb. l+ K6 d+ O5 b: ^+ k% L! _6 P5 s
; l% w& K g3 u4 N Q6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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P3 K1 }6 C5 u" \ n5.39.217.77:8898蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。
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8 L5 H- R% D0 g% s0 Y' d1 n做法:5.39.217.77:8898: A: S/ ]. m& b! ~
+ ^# j) \' A* h- {& K5.39.217.77:88981.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。. b w* w1 A! k) E1 a8 D2 z+ }
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2.準備一個大碗公,將2顆雞蛋打入碗公中,加入水、鹽巴攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) m/ _5 ], K* B: g8 `3 a
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3.蛋液、水、鹽巴充分混合後,接著加入吐完沙的蛤蜊。
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' u( ^$ D/ u& R+ X) E% y公仔箱論壇4.將碗公放置於電鍋,外鍋加入1杯水(220c.c),蒸煮至電鍋開關跳起即可。
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效果:
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蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅,以及微量元素鋅,對於發育成長中的孩子來說,是很不錯的營養來源之一。另外,使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式,能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中,就算孩子不喜愛蛤蜊肉,也能透過食用蒸蛋得到當中的營養,再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥,較易被咀嚼力不佳的孩子接受。
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: L# ~3 o9 n: B1 V2 Q, ]+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於成長發育中的孩童來說,微量元素鋅的攝取固然重要,但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量,6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言,孩子在正常的狀況下,只要透過飲食攝取,即可攝取到每日所需的標準。
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% w& d3 l5 ~/ ^" L4 ~$ g因此,建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮,應尋求專業醫師診斷,找出真正原因,才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品,以免發育不成,反而影響孩童的健康。 |