對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。3 L4 b! l5 F; I, T
公仔箱論壇- W+ z# ?3 s U
) G5 E0 V8 @1 H( v! ^" l# i, d鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。公仔箱論壇; X! n% o) b) e8 }
, t4 K( H' O9 g& u' ]0 t& ]5 R
缺鋅導致影響味蕾、食慾不振
( h8 G& [& [/ k. N公仔箱論壇
1 X# E4 ^8 Z' s/ t' U此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。( _. f7 U5 g4 x. h+ K
5.39.217.77:8898, c0 g. x$ x7 V5 }# v
長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。
! ~; f0 l* K# h+ c2 B% O公仔箱論壇" e5 {0 R6 O6 s! q2 R
0 L. z+ [: W! Z
【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】
% T7 W6 M4 h U( e. N2 W
! c$ m7 p( ~4 j2 W! C7 ^7 b4 u公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- z8 h. l6 x
% T& q# e# o1 I3 |) \3 b5.39.217.77:8898蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。5 Y w$ F( o C" _ i# l" V( x
; f/ O/ x# W! L( \( P
做法：
, n4 p6 {' C7 r" _1 c$ ^7 Q( z" p4 @tvb now,tvbnow,bttvb
& X- o) Z& p; x5 b! u1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。) A0 c% L; x+ T5 S, q2 D L
tvb now,tvbnow,bttvb' s" w9 i# \& v# l* i0 g
2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。
& t& C: a; k/ F. c0 V/ _& X' F7 Q5 c# btvb now,tvbnow,bttvb
1 |; V {2 y% t4 ]2 x; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b D% _' B H4 K2 q5 \0 W5 V) H
1 W* J/ j$ ~4 p1 l. [4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 q. n3 z' a8 a9 Q2 I3 k
公仔箱論壇( _2 L" |, r' {6 a
效果：/ f9 c2 o4 W z: a) q; W
- [$ ?$ [+ H6 G% g6 _- L8 W. \tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。- x/ _7 g9 \* F/ t2 ^
2 V4 O2 v4 \6 s' i; i5.39.217.77:8898【健康小叮嚀】：+ W: w: p9 [9 n/ c: x
4 O9 J2 a( T5 |- r" x( K3 V
對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。5 S+ m. M" ` c* @9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 o7 }! k Y' T" Q- {
因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
| 