對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。: J& e k- C. ]9 z4 ?5 m
1 V0 R7 r2 z6 k/ r! S1 s5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# D0 e/ N" h' h( L
鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。
- f4 b1 R' t" S; g6 F
i6 a% f" z" V7 r; p5.39.217.77:8898缺鋅導致影響味蕾、食慾不振
1 ~6 K4 a f4 Y# u0 H7 l& p5.39.217.77:8898, b% b8 o5 `" t9 c
此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。公仔箱論壇9 [- q" }8 H2 n: S O9 B' C
. w# E1 R1 k1 \, A* V2 [2 [長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。
# t" {) ^1 g% n0 y1 D! Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 ]* H" w3 Q# c2 X8 U( v% G, N5.39.217.77:8898
# g; n9 u" ~8 z+ `5.39.217.77:8898【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ @ l; R, q( [, S/ @
2 f* G8 g4 ~8 Q8 Q- A/ L5 I* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
\ K: E+ \1 I2 B, otvb now,tvbnow,bttvb! h: u) R: a$ M
蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。! y0 O% ~ ?5 F7 `
: w0 s- ~5 N* m; \1 ]7 s
做法：
& ~7 _' [3 `; ?7 ^, a4 s, d% j公仔箱論壇' w* P7 K. x: h5 f
1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。公仔箱論壇* p0 `* {6 h! Y; V+ m( D2 x
9 d5 [8 X' a% g; L8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。8 y( v5 [. J$ E8 W, N
$ C5 e1 x9 \% C$ }; w
3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。tvb now,tvbnow,bttvb, y4 {" K4 [4 l
0 W+ j# z* ?8 i* w% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。5.39.217.77:88982 G- A2 _1 p; \+ }" A( x7 p# X( l! n
, U3 e" z9 q# T. [: r
效果：6 S0 N, B, ?7 M% T+ O& O. z
/ A8 ]9 t7 Z2 u( D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。
" p H$ c+ b1 o7 w) w
, a1 P# u* \6 @ E5.39.217.77:8898【健康小叮嚀】：/ C7 b7 J, M1 o/ c2 S4 C& m/ C' V1 z
' _6 g3 Z$ e, f! p% _tvb now,tvbnow,bttvb對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。
/ V- _7 b# l% M3 g7 X# `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; e" F, v6 h1 [4 o
因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
| 