材料：
: X1 z5 Z* [! V1 l. k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb# h8 i# @- h: m7 i6 _7 P
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醬料材料：5.39.217.77:8898; h4 O, j% o; z" ~
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 C8 k: o) H' { z* I
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb- R; G; R) n# p- k1 t
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。1 F: S; V* O5 l
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
* K6 U8 {( p4 ^- O7 _0 W2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
! j0 x+ G0 u7 U5 t9 c3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。3 ]6 h8 G" k8 @1 l5 J
*分次加入酒是為了保持酒香。
1 O. O1 @) V9 h1 y4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
( g( J0 H f" ^7 \( x1 b+ I: Xtvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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