材料：5.39.217.77:8898% t" o! v/ H4 G+ I W$ H$ Z) S
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
4 M4 O2 B/ H/ D, i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q+ P+ _/ Z) X& S5 j醬料材料：& m+ e8 Q/ S6 _0 {4 v: w5 F3 m# D, f0 S
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
, T5 r1 W# M; i# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
7 }( N- K5 v S+ F! k4 F公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb- o v) z- i) A* j
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.77:88984 P1 e3 {( H2 _! ?, v `" r
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。公仔箱論壇% t5 I9 |8 [8 w# [# E1 l5 F
*分次加入酒是為了保持酒香。/ |; Q J. S" z9 [+ I- j8 p
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇$ Y6 _8 s! J x. _7 C
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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