[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
( @! s) ^4 w+ @/ b# x. O# K7 H+ H& ~豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
/ n+ J3 d5 a) M. N3 I5.39.217.77:8898) U( r" t/ F! l  l  r, ?
醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 D" A) [9 S6 M. b4 y$ O1 y
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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" b2 t3 s  c6 [0 F0 S7 P; X) a2 gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
. F6 N- R3 F7 q" H% k6 p1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
. A; v8 O* \+ x4 O5 J' B( r& E公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
9 r* M# x' [) i  V1 p/ D公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。, `  p+ y4 A6 ~7 k7 X
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
+ K, O$ x) D5 X*分次加入酒是為了保持酒香。
8 X; g4 |4 ?- C; F6 S. ]* o4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
8 g8 L2 ]- }  f- x5 k5.39.217.77:88985.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。