材料 Ingredients 公仔箱論壇; \2 U. K- O2 e1 B, f0 G
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蟹肉 200克
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A" @/ B% f. G2 U3 L) c* I意大利煙肉 100克
0 ^0 n0 h0 q% y% s4 Z+ E' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' }1 b, |* x5 o- W4 O/ {0 s# u
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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, T3 N, a: [; ?7 u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇( i2 P& X1 g6 P: D$ V
4 [8 s4 I: U' l& ~( |' Dtvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻5.39.217.77:8898+ o8 r p/ P5 P
' d: e% H. M2 O# Y% _蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* t0 P& \8 `' u$ E( a: N9 T. u
0 }) Y* G* C! q! e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片$ O" ?$ a# M& C D; k; W! j
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麵粉 3湯匙
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- D- N/ Y% F/ ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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& Q( N3 @+ o% O+ N. S6 d8 T \清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb) I3 w3 G+ I: G# h8 {. v. s
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魚湯精 1粒
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$ W9 S9 E( _' j0 r" v淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( V/ T. e/ Y# u4 _- d8 Z
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" m: e" s: y7 N W6 w1 `& N
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$ [2 \, |, K8 q3 d& d6 @" etvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇' @+ n; | ~ K, N# q1 x! s
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇* v" @- z6 n4 u; u! T* u4 @2 S
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fresh corn 2pcs
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0 [- v! \( T0 q& ]; ^) v5.39.217.77:8898flour 3tbsps
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. H6 Q, j' Y* }# C/ _$ V5 f# t5 Ltvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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water 1.5litre
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* F) t3 U( D5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 U) c1 y5 L) C3 C
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' f, {0 S1 k4 q0 I5.39.217.77:8898Italian parsley（chopped） 2tbsps8 a) A0 G W) l% d L
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8 F9 t2 |: W- z& M3 u, J1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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1 {- V/ E. Z! n( c1 l: U% e- w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 [+ l$ k5 V1 s; E
7 L5 o- F" ^" q. H7 H公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。/ ?( w, l% A& r0 L- h& L" O. E: m
) N+ ?8 i) X n2 |公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。, Q. T, ?- x( c: i
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.0 v. O7 h+ N% O2 F& Y
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。 {. p8 \& j8 u8 V6 E. |6 B2 a' g5 ^4 k
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。1 y Y% t; M: ^* H- Q' g/ R
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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