材料 Ingredients ) z3 x" O/ i* f! u* G4 S6 f% l
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb. g0 r( r3 @! x; T* [
2 b. r! `8 J5 ]$ M1 @& s" ~, |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
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2 w; ~, G9 p) z2 R( W4 W5.39.217.77:8898大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. @. i T/ w. Q% \
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洋葱（切粒） 1隻5.39.217.77:8898! @& C2 _: Z% q6 h/ M- p
- T8 Z* d& u0 T/ Y5 a h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻4 n( ^2 N7 W8 {6 J; q
% Z9 F+ y+ f3 H! m, S/ T! Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒9 O9 S' M7 \; z( ]$ H$ h
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香葉 3片
9 A+ J7 Y- r, G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 v" a! w4 q1 D3 _
麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o: j# q4 j# ?( j* e2 O
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白酒 100毫升公仔箱論壇" {% S7 |0 E& a+ t- L
2 @8 D9 P3 o. P$ B% _. \$ e3 O; j5.39.217.77:8898清水 1.5公升
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魚湯精 1粒& ~7 G H; f% r9 [$ V: p$ u
* W4 @ f r7 w淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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& E) o" L& s9 U! ?% M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 n5 K# h% ~% U% R
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potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.77:88986 h! c, G3 N. b" x7 P' W) g' Z
公仔箱論壇1 D5 x/ c2 y% H6 N
onion（chopped） 1pc
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; n9 H n2 i Q! X7 P0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
; J. u* K5 B4 Z公仔箱論壇. ]2 u! h! X7 F6 n+ F& N
bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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, I& n* _, Q8 Q ?* ^tvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml公仔箱論壇# Q3 |/ }- W- j" e) O/ h
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) R3 Z/ H! n8 S' U( O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps5.39.217.77:88988 d9 p* Y1 P# \3 D: Z& s
3 e. P5 Y1 m- d# y5.39.217.77:8898做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb: ^! u# f# F! W( m0 P J
# b7 Y8 ^% _ t8 u1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。5.39.217.77:88984 c4 I: D& {) \. j
$ e6 V- h. Y6 u" ?' a! {5.39.217.77:8898Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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/ M( U4 q) d) O8 p: ]* ~2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb, R5 {8 ~/ s- a+ `8 g
0 U1 h4 q* l6 c6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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0 d) G2 f/ P g( [5 E3 N5 l3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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' V' w; \) K6 p# O" P6 |4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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