材料 Ingredients % B2 G. m' Q) v C; i$ S
公仔箱論壇3 Q w, K3 X1 T
蟹肉 200克
$ a6 P! o" X* i0 N# y, ]% u
' @8 t2 d9 _4 s( N) u5.39.217.77:8898意大利煙肉 100克
1 t" p5 m# U6 c( A" O) T
' ~1 i' _* N7 A6 h公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
% D& q0 `: u" |3 n9 v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 T# l, D$ T* j) M
洋葱（切粒） 1隻
2 w5 t7 S6 ?, z7 qtvb now,tvbnow,bttvb7 q' T% F5 z/ }) n
粟米 2隻
* i I6 A. j9 o' h8 X公仔箱論壇
8 I5 o( v. W+ N$ A公仔箱論壇蒜頭 2粒5.39.217.77:8898# R [2 s1 g2 r% o
! [# {8 j6 E; M+ X5.39.217.77:8898香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 _3 h' r8 | [) [$ y
, p9 d% L4 x# e. Q; K. K麵粉 3湯匙' s9 E& Z' @' o }# I& b
O2 z8 d9 Y5 B$ ]8 s, c. v白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! L) P6 \# A8 s8 y
tvb now,tvbnow,bttvb s" H# f+ E8 ^4 {2 ` n
清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 H' O4 {6 c
: Y9 ?3 A+ B5 @: L% q! ^; {8 P4 Z3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒5.39.217.77:8898% q" [' |% n( g8 Z
6 V _! j) I( d淡忌廉 100毫升
: n: f. |$ c P- F0 P# |2 h公仔箱論壇
$ P0 T' V% O4 @. l7 b$ i: E6 ~公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇# N9 ?0 n! {8 |4 s$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 I* Q% j: J8 E( a" T# o# j
crab meat 200g* r5 c( T% B2 h# Q, u- r
公仔箱論壇) Q* V9 y( z1 U' b) V" c1 p- ]
pancetta（Italian smoked bacon） 100g1 u* i8 C8 J2 V% N" q+ U" l* J: T8 F
公仔箱論壇. ]& p1 j1 @; Q5 n
potato（peeled and chopped） 2pcs
/ p& \% l( r; j) Q" Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& C7 d2 `1 c9 m0 R" T p3 G
onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G/ k- `. e" Z9 `; z
: U9 X8 }: I! N
fresh corn 2pcs
/ K8 k% f/ Y+ M; B
: `' S; U' v. d% j* v x2 s2 M公仔箱論壇garlic 2cloves2 G5 ` K; l8 L$ ~' J
: i; [( j, h: f1 `9 q3 V8 a& D
bay leaves 3pcs
2 f' V0 w+ c! ^. x( a5.39.217.77:88984 I! U3 d9 R* h n* `# L/ p1 j. [. v
flour 3tbspstvb now,tvbnow,bttvb6 }" ~) d3 L- @9 ?
- i6 ?1 y. X$ A6 `5.39.217.77:8898white wine 100ml2 W" R! k9 ]( v
tvb now,tvbnow,bttvb% g; A+ R6 j- x) y! s
water 1.5litre
* x" g4 {7 Z8 V, {1 g8 u6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ G' {/ p5 G' H; X8 ~
fish bouillon 1cube
- W. v R( Z/ X6 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: Q& S% `/ @( G- G7 i- a
cream 100ml1 _0 V& D" Y/ D) m
: W0 f2 x/ i- q6 Y3 m. l+ f' {, @tvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps
7 z+ d. R1 K2 L1 s5.39.217.77:88983 Q3 o1 P) D( p( J8 s- x
做法 Method ( I" z& m9 W0 u. q# O3 u: z
5.39.217.77:88988 }* o5 {6 w6 k9 J. I" B
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
- j6 ?& C8 z& p2 F. |8 q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R) E# x! |$ F" _tvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
, l3 z) [/ [- p8 Z% [5.39.217.77:8898+ l6 K) {) X! f2 w* I; g4 f
2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
( P. A( ~2 Z* y( r+ C) m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H# k% Y. \/ I' bIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
- l# y ^$ B* Utvb now,tvbnow,bttvb9 x4 S- A$ Z! z. C% b/ z; e+ r8 k
3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
; j% K$ U0 r) r# F* z公仔箱論壇$ ]9 s( Y$ L$ C* W" Y3 }7 X6 G0 _
Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.; I: \9 @* O* t; ?+ X8 z5 o
5.39.217.77:88987 W( k- s" M( x |% S6 {1 F: Z
4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb9 D! g I/ V4 I, U: |
, v5 [+ c- D; n5 V4 f
After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.# W; X" v. c" ~- B2 e4 m% c0 |- B$ ?; E
公仔箱論壇9 \4 }& [4 r2 Z: S1 }; f7 c
5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 a W8 u' i8 i1 C4 ^8 q2 E
& ?. Q: u, k) ^! k
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
| 
