材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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6 R0 i: z# r7 }, j0 t i& |3 k: vtvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克公仔箱論壇& r& N# t, ?# B$ k! u
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻/ g7 M; {5 X! j9 o. p, t; K4 x
" g4 P8 G3 L0 H7 c8 w, K粟米 2隻
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6 w/ A. A9 j X5 m g4 i8 W! z- |& Y公仔箱論壇蒜頭 2粒
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香葉 3片5.39.217.77:8898! t4 m. l9 q. ~, h4 P' [
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麵粉 3湯匙
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# S F6 Z# J: W ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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4 W$ i* @' D) C& z5.39.217.77:8898清水 1.5公升
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, p) h5 z3 B" ~5 E$ C
9 \) Q% g U2 q: n( [% W! J淡忌廉 100毫升
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% ~2 f9 ~7 n" ~. T! n公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙
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1 S6 V5 k' [! ]0 o- m' v公仔箱論壇crab meat 200g
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& L ]9 G4 W9 ppancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb2 J0 D2 J# Z" E3 A
1 p5 H" B7 B- X. C: Upotato（peeled and chopped） 2pcs
2 A" v; x" I8 q+ l$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e W" Q4 N1 h a& _6 _
onion（chopped） 1pc
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+ d0 l* z) y3 d) }% ufresh corn 2pcs
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garlic 2cloves- E9 }9 n7 b; l0 V1 P
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flour 3tbsps
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white wine 100ml
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water 1.5litre5.39.217.77:8898; ]; N9 I# k8 g9 `+ e
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fish bouillon 1cube- T: y3 q \$ p0 @
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5 `7 ~ q6 M. b" d) j' r- [: T公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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& @3 y5 O8 n+ D做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) c2 t; g5 A" Y" \% x$ \
, ?; Y/ a4 `* `! n# W7 a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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$ }0 g7 S/ z5 p7 ]% T2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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# u5 Q1 }5 u: I( z9 n! gtvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb4 A" r: ^( \& R" e+ n" C/ n4 N
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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3 p2 E* J) @+ P! `9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇* v) m" v8 w: H% G* F
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, l. j6 L* I S
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。" d2 C; W2 M! V8 X+ c/ l
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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