材料 Ingredients 1 m+ C. ^0 g2 _5 E* W+ x
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蟹肉 200克公仔箱論壇1 m: h9 A( o4 \
5.39.217.77:8898, s: r4 q; Y3 j$ L Z+ X
意大利煙肉 100克
5 e" q; {: M3 v$ P+ N公仔箱論壇) ]. v& Q% _. z& m
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
6 o, _) y1 g; H4 o- L5.39.217.77:8898- l! W( j" T0 \4 _ ]2 K* e
洋葱（切粒） 1隻9 w) K$ n$ e6 }- i
+ a8 _1 W: `/ @7 `/ M4 ^1 f; i粟米 2隻
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/ L7 O# Q! q. v' C" v5 i) R公仔箱論壇蒜頭 2粒
+ P3 y w. L2 Y) r0 S, z; w公仔箱論壇4 | [) j, C$ H( w$ @) t
香葉 3片
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) {4 i' ~0 D* H7 w6 E# n麵粉 3湯匙: O, V& k. C5 [
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白酒 100毫升
& q4 I- t8 I. j) y$ X @5.39.217.77:8898公仔箱論壇% G" Y9 Z( t3 t; d K, J) m
清水 1.5公升公仔箱論壇2 L2 L( @; q- x1 r
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魚湯精 1粒( F) m4 l( b$ e
5 u6 L$ _6 M1 M$ C1 n6 W6 `5 D淡忌廉 100毫升
: {: G% y( b# E. T/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P. E2 r4 M C- [( j
意大利番荽（切碎） 2湯匙
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$ ]0 O# T( P5 `9 j$ h; \! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.77:8898' z1 A4 ^9 Y$ ]5 r8 f0 i9 |2 f8 i8 S
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potato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 Z$ T) d o l
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onion（chopped） 1pc
7 ~4 |4 g, ^0 c+ S% o5.39.217.77:8898
) j; C( }; x7 J Q) E6 |fresh corn 2pcs/ B8 \4 l( b( n9 R# P
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garlic 2cloves
( k d0 z: H: L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]- n! C4 j. L( x8 sbay leaves 3pcs
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) X4 K/ W8 \! D- n' i+ y5.39.217.77:8898flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) t6 [8 Q/ [$ q! b7 I- [
0 s! r1 G$ [, O3 |9 p) r( {公仔箱論壇white wine 100ml, F# [! e. P+ c, b
; m& u8 @; U# k% r" P( n) U, S" Otvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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& C" j; V+ @: A( sfish bouillon 1cube2 [. A+ l9 n9 b' G% ?6 o' f
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb+ x; M" c' a1 M0 ^" j6 X' e
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Italian parsley（chopped） 2tbsps+ z) N$ X# h7 x8 n8 I$ l
9 m! P0 M9 _0 O1 X& l* ~9 R! d5.39.217.77:8898做法 Method
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1 a: G$ h/ k0 v3 ]: C. }tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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; b4 |- a' w) m5 I; c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use. \8 t5 l9 w6 P }+ V2 F9 d* q
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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6 r- m1 {; Y$ L! e5.39.217.77:88983. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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$ U& y( w% T% Ytvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5 }) N9 V- A) B# D% m
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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0 H4 h4 g* Q( q+ qAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.. N; F d% m9 j+ S& g
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇+ r% b' U P9 U T
6 X2 y* X: I$ G4 o. G. _& {Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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