材料 Ingredients
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! x1 k8 U y1 \9 H蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 B. l5 H# |% b) R. _, l. L" {
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 ^8 n6 S, C
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' }- x# U7 y+ U( P
7 W M1 w% X% m( etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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6 W& n/ G; v( R+ g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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, M( `9 B2 g, `+ o" Ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
, Y. g; R. A; I3 I8 _6 L' G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 S/ Y3 L3 m
清水 1.5公升公仔箱論壇: V) W, a$ b2 u
; d: S |5 o' B+ @* ~* v& t8 ~魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙2 ]8 M/ ]$ |% n8 A6 J. q" [* ^: d5 R
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crab meat 200g公仔箱論壇3 m, S3 S' H, I% O' x
- |# z: A" e6 A7 Q9 f( rpancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.77:8898. c/ t1 `! y/ s) }4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ Y j) k$ C9 u" G
potato（peeled and chopped） 2pcs
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b# b- r/ C s/ q. e9 |+ V# Fonion（chopped） 1pc
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garlic 2cloves
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! h4 l" e, C2 l4 m' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs
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( h9 @4 U: K% N5 J8 B0 Y公仔箱論壇white wine 100ml5.39.217.77:8898* n4 Q u" ~: J; K
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1 I( z- _0 x8 w/ |3 J, Q$ J) X5.39.217.77:8898Italian parsley（chopped） 2tbsps
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: ]# P$ E7 C0 A. f8 v! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 ]5 J, _+ N' X" P
5 o; t. A( ]" _2 U/ I0 s" JIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.% q# \; w) X0 Y+ P+ M
9 M5 G' p- x+ `; t7 I+ v3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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$ T% N4 b$ Y# f" ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇8 c! m3 m& j" T4 ?5 I9 {
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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o0 F: [2 b1 Z) Q( z2 S; S8 W% K: u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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