材料* V8 v! h% u# R9 I+ z8 d6 B
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蛋黃粉糊：
1 v6 o% v9 c w8 O7 U5.39.217.77:8898低筋粉 80克
8 c: z! M1 C: O x9 a! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
' _$ b# u- j" _$ @0 }/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
$ ^1 F ~" m6 E U% z! q8 ]3 I. [tvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
% `& ~8 ]) u0 v& M6 |, K$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
% l7 o$ U' {# C, r( E鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 n- S) x& Y5 D% z4 P$ z
熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ K( ~; a1 n
6 z* R" k5 U" G8 I- G蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, c! P7 t. I( b
蛋白4個
* x% M9 e. Z' _) @: C% e: J幼砂糖 40克
0 i+ W6 W% c0 }7 ~塔塔粉 1/2茶匙
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1 h9 J$ F: O3 T& B- B. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P X$ W% M7 _
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。( I5 @9 _! n) T
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
& d1 o& _, t6 D. T& x; @' U" v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
- b& u( m0 X' [1 R- ptvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
+ q m' Z* {" x: H" Q篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
R8 p }: H2 R; s9 z; [用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& Z/ `4 ?" u
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
3 {) n; L. }- [7 v9 W( H公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
% K2 U5 e0 S9 r5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
% u5 N8 @* b) m; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。! S5 \+ |4 [. h1 L: W
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。5.39.217.77:8898: a5 u* D! J/ y4 N
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
& L2 J4 S3 w9 I* i* m: ^% Z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* u- C5 ]4 f% r& o# ^4 f
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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