材料
- r6 P$ C* }6 a7 |1 g* @tvb now,tvbnow,bttvb
! J4 e$ m/ q: `9 \0 @' R蛋黃粉糊：
3 l! W4 B0 q3 c2 p# a, z公仔箱論壇低筋粉 80克 公仔箱論壇3 B2 o& A9 J# g k+ _0 _6 O
蛋黃 3個
9 ]' p0 k# F$ r- p* E6 b w3 _幼砂糖 14克
' u( u9 P( P6 Q6 [8 F' {tvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
' `- I- R/ k9 O牛奶 45克
# r9 k" f- B( c; X7 v0 `; l5.39.217.77:8898鹽 1/8茶匙
0 i4 J0 Z1 A9 Q: A* r' ^- @公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克）
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蛋白霜：. l" ^; W: v8 W; G
蛋白4個 公仔箱論壇9 T+ N. s+ u h) c* e$ u2 c
幼砂糖 40克
6 Y& e- `; P) }- x# p( s, a0 C0 h# N公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- ? e) D @
1 h$ e3 K$ H4 D! K3 `5.39.217.77:8898做法:* R ^. s" l7 J0 a# T9 Q+ C. P& M
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% Z" \! K W0 Z4 N/ Z
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
* L* N/ d, S& d: D4 ^tvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇4 O% M* X3 |+ ?; V1 S
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
+ i. w9 U1 L) q6 `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
6 h6 p. e! Y% _+ ~" D9 G: t+ K公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
, |9 q! m# h# O. A) S0 z蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
J1 y8 I! t/ [. B% [公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb I( f- k+ [: o0 S' `
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
$ z4 z) l |- p0 O. L8 z4 h8 H5 D公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
# \ I1 ?- O) y% p用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。7 K6 @% z( i2 [' c$ m7 H6 C l
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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