材料6 y& u( c7 {1 ?9 e9 T a& K2 k2 E( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" a+ W. y/ a& d/ H
蛋黃粉糊：
& Z$ h, f2 C0 g/ h# @6 t+ y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 7 v: t! W& Y# \ t7 t6 |6 ]2 d
蛋黃 3個
! }0 W4 W5 M/ W! Ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克
" m3 [6 S) s p8 C( B- S菜油（沙拉油） 35g
' I" `8 O8 f9 u- U牛奶 45克 公仔箱論壇% K3 |( `; E; X1 h/ h% m' ]
鹽 1/8茶匙
; h+ X! P; L- I4 V熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 k/ x9 a. g- r% T
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蛋白霜：公仔箱論壇) ?. N* i# _. P
蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( {2 c2 n8 y6 l
幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z* `" t6 z, ^+ j& W6 |, A- e
塔塔粉 1/2茶匙
" S8 n4 A+ |9 Z% N$ C$ g6 Q" ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 L1 B* M* F0 @
做法:% P% z& z( D: x. t' x8 O
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。5.39.217.77:8898 U; c O) j# n3 U+ E0 |2 J& Q4 g
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
; c" g! U* C1 W5 I/ f* o# y P公仔箱論壇把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
7 N2 d! Q4 _( [4 _( S# g# K9 ]5.39.217.77:8898加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
* [/ R2 N# B$ g篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
* l* P. K, o8 }( [4 ~公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
3 w: n/ I& V6 o5.39.217.77:8898蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
4 }; W) V; H" F5 d5.39.217.77:8898把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
8 N; R& d& s; O- v- t; y& s$ Q倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
1 m) a0 h/ _6 U' T4 btvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。5 v& [! m1 y$ u" R0 s6 E1 s
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。1 F8 @ O- J0 c9 T
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
# N" }8 ?6 Z& V( t% Q公仔箱論壇
; M- e$ w% V& M公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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