材料公仔箱論壇- p: M8 e8 ^1 z* N. f; E q
1 ], Z. H" W* O8 v公仔箱論壇蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb) m. ~) b$ |7 O! ?/ D
低筋粉 80克
5 {0 F' h) B$ k( y; c& h蛋黃 3個
# O$ z4 I' n" i/ L5 r* P Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
$ U5 X) n* c+ n4 D$ V1 [3 x9 q菜油（沙拉油） 35g
; d% _9 p0 c8 p4 O+ o/ c" {牛奶 45克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 W5 O# r$ F/ [! ]- W5 ^. b3 o
鹽 1/8茶匙
5 o; `7 d/ t4 W" Q& Q4 z1 x熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 h/ y$ ?" |/ v5 c8 Z" q& M$ i% L
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蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb9 `# G6 ?& Y, }$ r% m2 I3 I
蛋白4個 , h% Y5 _; E# [% t# w6 R
幼砂糖 40克
2 ~, h s1 O+ U4 @# ], D塔塔粉 1/2茶匙
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4 {8 }, j9 _2 B; c" o% q) I/ u5.39.217.77:8898做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& v" @2 q3 |$ v
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
' H! A3 @: I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C! s/ ^$ E; E5 }& g# h" w
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
1 j. Q2 [0 @+ y. _( K# I8 s5.39.217.77:8898加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇+ Y# D$ V) ?5 t0 U2 F
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 公仔箱論壇: y, {, w' q, t4 r7 G
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
* Z4 ^# i2 Q0 H8 G, C7 ? B蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e( ?0 H: p& k8 C
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
* k$ o# B; X" ], @2 Htvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 h. o0 g9 S
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
+ d+ N* D) u: ^ F$ b1 N% ~9 c; j用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: W, [$ M( G/ H& c
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。: b; i6 Y1 f3 d# z) E
/ M- ~; \9 _ \3 K7 [4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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