材料tvb now,tvbnow,bttvb. T; @* p7 n9 q. ~
% O3 y5 `8 k' m) t* X6 u蛋黃粉糊：
" q' y$ O7 O m0 W& k低筋粉 80克 公仔箱論壇! |& B0 N6 ^) h
蛋黃 3個
?1 Y1 }/ H* d$ ?5 l5.39.217.77:8898幼砂糖 14克
' _* v% E. B" [/ a3 c公仔箱論壇菜油（沙拉油） 35g
* M3 T9 s' D) I+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克 公仔箱論壇8 y/ }8 Q N2 H2 k7 M/ v, C6 `
鹽 1/8茶匙 5.39.217.77:88984 [& d6 w6 |( `$ j7 G
熟香蕉 2隻（約240克）
0 D( _% D2 s5 w/ x& L ?8 j" w, r5.39.217.77:8898
! g) i4 Z* Z# d7 O, Q& ?蛋白霜：
( S& g* @" l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4個
5 J* |- u. u2 s0 u `5 ]1 i- Y( ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克
/ i5 z' u5 E( |# J( i公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 - h$ u0 J, a1 K0 R9 K
3 |7 h. D$ O ]! o i) O: h公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb! p( C8 s% Q8 F4 d0 E3 z) n
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
- n; @. {& z( U' R0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇; W; t5 ^- G& w( W3 S
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.77:8898" B9 [& I8 \8 o5 T9 O. ~. T* G
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。: Z5 t% ^# ]4 }' Y, p& m& c
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 # {; M6 P: p$ B: P
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇9 e1 l) ?- F) p1 ]: p' G0 T
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 公仔箱論壇3 [: F9 x1 R n5 ]2 l- S' G3 ]
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 ) R0 J, b$ I: `& Z1 v
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
( K0 J0 ~1 E7 A: v( V6 v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。7 Z. \7 Q" R7 Z2 w, E7 m7 h7 ?
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。$ t6 R* G& t' Q0 [" }7 C; l
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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5 Z* o" a" F1 C+ N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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