材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% O* a+ g ^" T% ^" f1 `
! }3 ~+ l% Y: A0 {2 F! ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：
1 L9 c- R' K( v% v" wtvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb- i5 X* V3 ]; T7 D3 q
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 a' t; W% S8 p- @8 ~
幼砂糖 14克
9 z1 M" ]7 x k# X$ [菜油（沙拉油） 35g
( _. B6 d& o$ |$ M5 @+ W: _2 d) w' j牛奶 45克 3 x" b- ~5 a* q" N) m4 [5 W
鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C3 s" {" d# h: {& [
熟香蕉 2隻（約240克） : R+ l( @; Z- v' I; k0 l4 U
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蛋白霜：
. S |5 [# I) N6 g% G; b4 B蛋白4個
( G! a" a' X5 @" e" z/ M6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克
# k9 @( z# K; @$ M- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙
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做法:
8 M3 v1 d- ^' L8 S! u: t- o5.39.217.77:8898預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb# g8 l, ]* Y" ^- c0 R; A
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 : `' y3 o+ f" z
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.77:8898! l2 A* l% \; n
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
2 r& x9 ^5 B7 v! o* `" j' t2 ?5.39.217.77:8898篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 ; J; H. U. ^; b% H( B! v5 l
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
8 v1 @' x$ J' x% T0 Y' ~* h. Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
6 t( C) O: W: Ctvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.77:8898# u+ p& R) f0 Y# I% l
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
: j; [* J: U2 C1 J' d D3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 v8 x8 ]0 ]& C. r3 t" h+ d$ r
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' S) ^2 m$ G9 y5.39.217.77:8898拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ n9 O2 ^1 {+ @
9 K/ r4 m2 q: e- f) ~好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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