現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！9 F6 f$ j6 E: Q# J' e
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: Z) \" r( P% M' z" u; N7 @大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。
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) b7 {4 r& N3 k3 f" A* r' d. V" ?5.39.217.77:8898想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。5.39.217.77:8898# L2 e) @% y3 ]
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, N8 g1 G; k5 g; M! H+ B【白蘿蔔絲煎餅食譜】：" X: f9 q: m) {6 A& @! h
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材料
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) F0 c- R9 i2 a白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。5.39.217.77:8898" [2 a( D0 G- ~8 E+ I
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作法
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1. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。5.39.217.77:88981 _) k5 c: r3 J$ x* J- S# L
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1. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。
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" L+ k6 Z- t( Z& U, G# k. g Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。
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效果
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白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。5.39.217.77:8898; R! q/ \: k4 Y3 F( T
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- H0 G1 E- m1 I中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。
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海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 M) P8 n' Q( [+ r+ h
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函穎營養師的貼心小提醒
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大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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4 ]# u0 _3 V: R5.39.217.77:8898若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：5.39.217.77:8898# ?% J# h/ [2 ^ J; i
4 |; q( i) m, `6 g/ Z公仔箱論壇大便有血，或呈黑色。
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. e7 i' b/ N# i% `+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。
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腹部絞痛或結腸痛。2 S; B- L+ ^# F* M- V ~
; U6 L" C8 f+ e/ ~: M7 l/ J8 c. z! H便後感覺腸內仍有糞便。
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貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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