材料（10件）：廣島蠔10隻5.39.217.77:88989 p/ w' V$ }1 L' N, a, i
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5.39.217.77:8898! l5 }2 ]/ x' T) M+ J: N* R
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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/ p7 n* o& x' y) `9 n做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% K$ Z8 p5 H$ u8 u# ~3 H0 w
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。5.39.217.77:8898& _- p+ Y, y! x! O1 s
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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' ~# {* n" m& m, d公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。公仔箱論壇" H8 z ?7 [; O3 [$ {
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。$ r* q1 l: w$ M+ ^
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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