材料（10件）：廣島蠔10隻
# |5 E& a5 b7 ]: u' m1 w天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5.39.217.77:88980 L: ?8 _4 g5 Z0 c) u% Q- x2 h3 M! p- o
1 w. \2 O- k3 d5.39.217.77:8898天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙/ j& M0 n" S1 w7 Q O+ A0 B
, z4 w7 u; h2 [5 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ?7 t5 P% ?3 \* D
做法：
7 F% E! t* w6 Y8 Y公仔箱論壇1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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$ m) I/ M0 g a& D2 o! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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2 |2 n2 v0 } oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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( x' r1 S: {* ?8 }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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