材料（10件）：廣島蠔10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& v" F0 |: C% ^$ c
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升; M0 m& k! `) I$ I7 i8 ]
0 R0 _3 g" {) Y! s$ J4 R' r: Gtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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6 t6 K) e+ z; d; x& Q# C6 l7 _做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 \* }* ^; |5 W% U2 P* S
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。$ g: R3 |" Z: z$ R8 V6 g; z
5 @0 l9 Q( q0 ?& [) F1 f0 @# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。 v! j$ r2 i$ E& V
) [. Z) f, X6 ]8 }9 T( e' `tvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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! @5 o. { ?' v! a7 w: ~- X9 C: d做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。7 K2 _( r3 \; d8 G8 @
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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