[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
7 K4 }6 r% V$ _, V" X天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升公仔箱論壇4 E( ~( f. d: [: I4 I& q1 U

, f0 o: _  l$ E& J, K0 n8 f公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: O; g. q0 P# K- u
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做法：5.39.217.77:88984 l7 H9 I4 W9 W) [, g" O
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。5.39.217.77:8898, o! O- _' C, ~3 M9 H
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 C; x- u- H1 G" e3 G: c0 _4 k
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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8 I/ i, |0 g$ ^) U+ H* w公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。, O8 {( `5 Y8 G3 `