[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
; q' s+ K5 K2 P天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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( E9 e2 b3 e: ^3 I6 w, g5 q天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z( V  [( o- [7 B3 M

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* o6 L! S* B8 a$ {8 X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. o$ ]1 F' Z) Y* {6 f- @- T1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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$ {, T% F8 L; k2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。公仔箱論壇# Q5 E  R  T8 v8 h

5 i; d: v1 q2 U6 V9 i3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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6 @1 ?% U. a3 H做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。- ~; H# W3 b0 u/ l0 @