常見的植物營養素
3 ]1 ^4 {+ k% `! x/ Y' E; wtvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。3 _+ d0 j& X6 A3 F8 e4 ~5 m% M
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
7 I4 n0 w4 j) G●類黃酮素（Flavonoids）
1 L! p$ a- ?% N5 M& \●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5.39.217.77:8898) a# w) R8 H( Y9 u4 K1 }5 A! f. W; \
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）5.39.217.77:8898. L: O( C' Z9 W& ?
●酚酸類（Phenolic acids）
3 i9 ]. D) J/ o, R, S2 M0 | y5.39.217.77:8898●植物性雌激素（Phytoestrogens）$ y9 ]# g1 v1 [: {/ d5 s- k
●其他
6 p) C# `+ s! m* b7 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb植物營養素的彩虹攝取原則tvb now,tvbnow,bttvb2 }* S7 u& v1 P
●紅色
/ G, g$ @) v/ ~9 ]7 B' m5.39.217.77:8898主要功效：有益消化道、泌尿道健康4 [& i: J* j% P0 k" K8 W5 A
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸; z7 a: U* g, _' ]) h7 X. q6 h: B! Y
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇! G% M p7 M8 J: t+ I
●橙黃色9 |: y9 M2 p6 A
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
0 Q# G: v4 g& Y$ J% [; w& P5.39.217.77:8898植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
* F1 e6 O2 B$ F# v. b+ k6 {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
6 C, P$ F: ]+ r4 Z) Q●綠色4 p! N# D9 S$ t$ v, N) c" b
主要功效：有益肺部及肝臟健康公仔箱論壇+ i8 h C+ Z9 Y3 k4 w# {
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
7 o6 [4 N- u1 `& h# Atvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶9 `& T: k. T9 k; a3 Q) n8 s4 p" F; `3 M
●藍紫色
7 A5 A: a# d! w主要功效：有益腦部及腎臟健康
) _9 s& ~. a2 A2 Z3 M) r8 S5.39.217.77:8898植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
9 ?2 X h, r$ w& L常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
. }9 j- B* |) m( _公仔箱論壇●白色
2 w$ g' r1 a- T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益骨骼及心血管健康
: T! F! E; [, B- V$ ]- G* u公仔箱論壇植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ _& [- G& O8 u" L
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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