常見的植物營養素
! h. I# H2 ]1 |/ }) B4 {9 d打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
% p/ `& b1 f: z W2 j, K: P公仔箱論壇根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
5 J1 l: T2 Q1 \" O0 ?5.39.217.77:8898●類黃酮素（Flavonoids）
4 {* G$ m2 K) F5 @5 z5 h* f公仔箱論壇●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvb now,tvbnow,bttvb0 N. L# g9 T7 l% C: ^: w# \6 J
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）# d1 @0 E$ X& ~5 @
●酚酸類（Phenolic acids）
$ M0 \/ f1 j- g* ]/ @●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" s3 s6 a- i6 }% l- {) a
●其他
4 m! f3 {* k# E4 g: f8 t; Q' e公仔箱論壇植物營養素的彩虹攝取原則2 t% Q3 L+ W; c `* J! d5 ]
●紅色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 v/ i' w8 t6 A. s' Y9 M3 r( I
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
* }0 N. V7 U5 N- _5 |5.39.217.77:8898植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 P4 k# m* p: r. p2 T5 _
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( C# a y7 n5 B' O7 H
●橙黃色6 t$ o9 [' T" E5 w9 o
主要功效：有益眼睛及皮膚健康5.39.217.77:8898" o" l+ d$ j% B8 J4 F, z6 N
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. l" c" B }& A# ]
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨6 M4 H; J, y2 z, G; [
●綠色
& s, Q5 J5 |% T [7 u: O5 \主要功效：有益肺部及肝臟健康0 ^9 b# u4 x$ F
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
* a) g. Y' C$ N2 a2 I0 v& q1 K( k公仔箱論壇常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
/ k1 k: _+ e* A9 [: a" C9 V5 \; Q5.39.217.77:8898●藍紫色公仔箱論壇* ^& ~$ u8 Q0 C) L1 V
主要功效：有益腦部及腎臟健康
" q3 M0 S: g6 i* u8 N8 x公仔箱論壇植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
/ ^+ f' h$ d% b5 d$ n0 J常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
& P4 O* k& g6 s) X4 ]. w/ w; a+ ~●白色
+ @# D( \, } ~; z: N5.39.217.77:8898主要功效：有益骨骼及心血管健康
' y5 } s0 k. Q5.39.217.77:8898植物營養素代表：大蒜素、槲皮素7 x! @( ~7 k2 ?7 f
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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