常見的植物營養素
& p4 l+ |6 t( Z6 Z" itvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
6 J) W& X6 c. u+ w公仔箱論壇根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
8 e. V+ U5 q4 M! `! `. ~1 N! y公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）5.39.217.77:8898- @4 H! }2 l( X4 p
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ V# t# r- i, k
●有機硫化合物（Organosulfur compounds） G2 Q! T; l+ N* Z
●酚酸類（Phenolic acids）
, |& A6 V, P3 D: E. o" g公仔箱論壇●植物性雌激素（Phytoestrogens）tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 B* f9 E! R& u1 }+ v
●其他
# k, r! O$ o& H' a, d植物營養素的彩虹攝取原則" Y: r. q! s1 T
●紅色
7 x8 q3 A- }+ S) A8 { {7 g+ Z- Y. P! V公仔箱論壇主要功效：有益消化道、泌尿道健康
( P- {9 P( s5 Q5 @5 _植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸$ C3 g0 P( l. k
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
- l/ P3 F3 z% I. E9 J: R5.39.217.77:8898●橙黃色
7 G; T& L' l7 P z7 e主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇 g/ B9 w4 ~) g6 G* \ B$ L
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素5.39.217.77:88989 n+ y8 m% }) s* L Q5 N
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨4 ?! z( Y1 Q$ u$ i
●綠色
$ }( J8 o# Y4 x( ~% m! s# J ~1 `' D主要功效：有益肺部及肝臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; [) I7 M0 v: U# q
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
' T% A+ Q: u+ i3 Z常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
q* M4 S; P9 J T# ]公仔箱論壇●藍紫色
+ |0 B$ u! k- [& ?6 v, U! j公仔箱論壇主要功效：有益腦部及腎臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 h8 N( i Z' k9 k7 `- w
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
& f) w1 B- u+ }; D# g5 E常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
3 K$ N( L! F- ^8 F; x$ M3 x●白色tvb now,tvbnow,bttvb( O) t/ ~: l0 ?6 V
主要功效：有益骨骼及心血管健康2 A9 F% `4 c' |0 n
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素公仔箱論壇0 Y( K3 f/ t. A( b
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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