常見的植物營養素
1 f# O$ b8 L& X8 W& p5 }" l6 Y9 b1 l打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。公仔箱論壇4 k1 c% D0 z, i$ S5 a4 T( d# q
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
6 g( ?6 W- P$ t$ [●類黃酮素（Flavonoids）5.39.217.77:8898' ^2 s: ?( w. z6 a
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
0 c6 _. l* H& p9 I# O, d; q公仔箱論壇●有機硫化合物（Organosulfur compounds）( g, l" f0 ^4 u
●酚酸類（Phenolic acids）tvb now,tvbnow,bttvb3 r, G! r- V9 }
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
$ y" ]' K: P8 v, t) G2 ^4 A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb●其他
: C( i/ q% n, B0 W植物營養素的彩虹攝取原則
2 M" n& m$ N `5.39.217.77:8898●紅色
5 c! L; v$ B/ L# |2 _; ztvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb+ N% K$ K1 X2 L+ M7 i8 ]
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸* c! H! z) f) R5 @: P L
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇" M2 d" i1 M* v1 t
●橙黃色5.39.217.77:8898- G- {. X$ b5 m( k% C% o
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
9 i6 @ X! S, K) M- m) s植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 z- ?+ {9 k& q9 P
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
! B. r0 Z! H2 Z3 Q0 D6 ~公仔箱論壇●綠色
" t9 h: B9 V$ h e; Q8 N# a主要功效：有益肺部及肝臟健康8 A9 g4 t/ ` I6 j% V1 T
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯公仔箱論壇2 u* @7 _ X, u# z+ r
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
+ f u- ~$ X7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●藍紫色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 V; x! a- o# T( b, i
主要功效：有益腦部及腎臟健康
* U- p" X- a( U. i" Z; Q' w0 R植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 D+ ~/ d: S- {% {
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇) Y* G' u% h+ c3 |8 c* \& }3 N
●白色5.39.217.77:88987 I" Q8 h. v0 ?) I
主要功效：有益骨骼及心血管健康
/ y) k1 `) p" b0 S- {+ j# s植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
: h4 T" d! Q3 c! {9 ^5.39.217.77:8898常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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