[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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, a5 E3 y" z: D. e* w. _' Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
' f. F( L: D8 a  k煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 q  q; V% s1 @1 P  X
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做 法4 T2 N- }7 r0 g
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。公仔箱論壇5 n1 ?" {8 M$ F) z
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。公仔箱論壇" [) Y7 D- O: Q1 C! ~+ b

5 ~, z5 k7 K/ L& P5.39.217.77:88984. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ O  v# p( Y# X6 d% `2 P

* U. p" g1 R5 O: c% }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇) ?$ S# L- J6 s5 T- g! ?
煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。