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材料
3 K( ~" e6 _$ l蟹拑4隻
# r$ x: i; Y$ g! b9 R; ^6 b公仔箱論壇 e3 A y9 w) ~& B# x
鮮蝦8隻公仔箱論壇6 s2 U) V& W- c0 K+ z6 W
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蓮藕半斤9 R3 h# Z A ?* j" f
4 Z H* F8 p3 ]: m; \鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]& m! Q! M. _* x
% o& C& A, V- U3 M糖少許
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生粉4湯匙' e" L" ^2 _0 V# ~0 ?* z
! J! q+ {1 F1 v上湯250毫升公仔箱論壇5 m3 v/ g/ r0 K1 x
+ l+ | _% ?' |" d- ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒半茶匙6 y2 j7 t, }4 T+ K
8 t6 m1 b1 X! D蒜蓉、乾葱、葱花各少許0 e+ ~& C6 o) ~' @" K0 t1 ^' ~4 M
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製法
4 u* B$ L+ P% T# r$ _/ S- y1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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, x1 x. h/ v* I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 D3 y+ i! Y& [$ T. b+ j
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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7 F5 k" _6 `8 N! e: V* q5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。9 g$ U1 x* X7 @# ]
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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發表於 2008-2-26 07:26 PM
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