材料：（4人份）
, g% V5 @' X1 T% f* d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利長通粉400克5.39.217.77:8898. l: g1 b; J- _7 _
新鮮牛肝菌350克公仔箱論壇1 L e( m8 y4 o9 `8 s
鮮豬肉腸200克
9 ^* G- Z I: L9 p$ w1 e4 X8 W5.39.217.77:8898蒜茸2茶匙
4 h) Q) _2 h$ h. I8 j7 c- g I" {白酒250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. e7 O: H; b. d
月桂葉2片
x- H3 ?, l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, N) l0 W9 b; `
水500毫升
6 i+ h" h' ~) a [) n公仔箱論壇芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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3 u8 G1 w" e7 t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: N0 t' I: L2 b* t- Z; E* A+ e8 }
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 d/ x$ A8 e" f/ j- Q/ U
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2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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. \: H) x# B4 Z$ `3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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/ _, W, {& Q) r: o6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：
& I0 N4 B. q! \鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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