材料：（4人份）9 P: Q, G, {+ T
意大利長通粉400克% G% z6 l6 j3 j
新鮮牛肝菌350克
. _6 j: f, [8 R. K8 k! G3 C6 F( @$ @公仔箱論壇鮮豬肉腸200克
8 B @- [$ Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2茶匙5.39.217.77:8898" t$ {6 v8 k# V, w% g! U& L
白酒250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' V+ w& R1 h7 k3 n! F
月桂葉2片
& n' R8 A4 i: E0 ~+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克
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, G5 y* f, y4 D0 h; ~) [. `公仔箱論壇芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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做法：$ x. B3 Z; J/ x8 z# D5 a, J3 c
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
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, l) k! i$ X7 J: Q5 i# u( ?/ C! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。公仔箱論壇% x3 Q7 t% R! z8 o7 L$ j
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4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。: J- F$ \+ [2 m) k: R0 T( m, J. W
公仔箱論壇$ `6 O6 M; _+ S
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鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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