材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb: W; P8 b* @7 f) q
意大利長通粉400克- T" w& M9 b: S! Q) I- j! c
新鮮牛肝菌350克
; \7 Y. M0 n5 y k6 i5.39.217.77:8898鮮豬肉腸200克5.39.217.77:8898- a- Y/ O5 l. X" s* S
蒜茸2茶匙
( N$ |5 i2 G$ y7 b& l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 S1 v7 q# ~+ C3 L
月桂葉2片
- v( h+ \6 _3 h; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士碎30克
& [7 J' g9 L. j9 q6 A5.39.217.77:8898水500毫升
* P9 K |7 ~" N) {4 x公仔箱論壇芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
+ k9 ]" v0 A' H, J4 O' d3 I+ }/ @+ b
0 R- F- w. M% c* O1 E( F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, h+ ]; O$ N1 { e: i/ ?( p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ G- x. t- K* ?" {
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。
' h# Y. X2 ^! k1 s; |- N9 b/ u5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 q; T& u! @' i; B0 [! A( K
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F. A! S2 \7 z, |
- Y, A$ L! Y( e: d5.39.217.77:88983.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
$ t1 L P% S; t7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z- j: T) M f$ [9 I9 i
4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
$ Z! `/ _4 \& a# Z& x- \8 vtvb now,tvbnow,bttvb2 i. c1 ^( F" O) ^; R/ T1 J" t
5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
7 d. S# u- ?) b% Q# o5.39.217.77:8898
' R" d) i' l& G% w/ o6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。+ S r5 T6 @, [9 G4 N7 l1 Y' q* _
: V- I* Y# z- s0 b% b- P# Q4 k" h9 _
6 C% A& V U; w( I3 ]( _, B2 B貼士：
2 P$ A. e7 d5 w- l" z$ i鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
& s7 @3 i8 v) z5 c |
發表於 2013-11-21 12:20 PM
| 