材料
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! F5 ~% |& W, I2 l7 o: C5.39.217.77:8898鯪魚肉 8: y. d a% [" m1 L: \ }$ L' `
9 x" e; e9 G$ h! x" q% A1 T% g5.39.217.77:8898果皮 1片
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3 x& n7 ~/ x/ ?; ~* ~生粉 3湯匙5.39.217.77:88983 m3 V' Y. b7 g# O. w; Q
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生菜 數片
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調味料
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鹽 3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v- g. Q$ g% A6 w! `/ I5 @+ ]) L4 l. O
4 h m; n, j4 F( k! D公仔箱論壇糖 3/4茶匙5.39.217.77:8898# L q' a' L9 o1 ~& H4 _* V. Z
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生粉 1湯匙1 E; {5 y: A+ U- _/ c
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雞粉 1/2茶匙
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7 f' P5 {$ e- Btvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2湯匙1 `1 D% p3 R( b8 H; g7 p, y/ @
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水 2湯匙
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胡椒粉 適量
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做法
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1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。5.39.217.77:8898& _( @4 R& Z( O2 D4 ]% p
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2. 果皮浸軟，切成幼粒。( W4 ^0 x' H* |; J0 {+ Y
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。
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+ \0 S' h/ z m7 b* |3 _4. 將油燒熱至攝氏160度。公仔箱論壇2 d2 n, O* T& Y- q [/ H: l
# d. T: ?3 I8 Q* \) i; X0 S+ t$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) K9 R' [ C( I& f0 ^
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6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。 |
發表於 2008-2-26 03:41 PM
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