[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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: ]8 O; Q+ \! T/ Y. Q& F' R2 b合江小鎮
+ M& h3 q9 O; K; \3 J. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌7 D; R4 I8 e7 u/ M2 F
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。tvb now,tvbnow,bttvb( F! b/ ?, W  S5 u+ p4 r7 t9 T
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。# L# L$ d; C2 a- c" K2 O- [0 u
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香辣蟹鍋 $388
: b. j8 ~8 d3 `( R: V2 q5.39.217.77:8898吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ V3 _2 ]( |- `2 |4 W

% w" `. H  D# I( v" {4 h鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
+ }* p( B" t! k8 m% Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
: j9 x4 [# P" k/ u1 j3 z9 j包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。5.39.217.77:88989 _, O) C2 T& M

- `6 b' W  W; |! K+ P- L" G公仔箱論壇蒜泥白肉 $68
& T; \( D: t8 d% a; U5.39.217.77:8898將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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