[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：3 P+ j% N# x8 R2 ~/ \, d' l

* s& T* W# {/ t+ q: ?8 r合江小鎮
+ ]/ ^! Y+ \& u. e/ _) r( K% v5.39.217.77:8898地址：灣仔皇后大道東麗都酒店5.39.217.77:88986 F# e! [; e1 W: V
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5 Y" y; j$ Z  h+ ^- u公仔箱論壇地道香料入饌6 L/ k" m: a& T# v( h6 i3 v* K. q
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $3885.39.217.77:8898" ?( s1 i& J" g. k% |
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。/ ?( R6 F! @& f9 M1 l

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豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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, Z7 j3 J0 @  _; Z* y5.39.217.77:8898■地方舒適，主打地道川菜。
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% e5 {+ B+ \: |- v" z9 ^% r) }, r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118公仔箱論壇& q/ X* S. `5 A; ]8 X
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。7 n! j) s% D. E
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蒜泥白肉 $68' x. {# E* z5 O4 p
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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