入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇5 x' b2 ^' I+ _6 g# V( }( Q& s
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合江小鎮' s& q% d. E# [2 c3 j6 l5 u1 Z# l
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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5 [$ y q" P+ b/ }4 E) \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌
: P. t/ }3 E1 ^6 }8 L+ D' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ M. P! A5 i; w
- ]- t! S) H% h; s B: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇6 w3 x$ z" B U
( f0 B' l& @ A8 X% y: N* j公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388
. f0 Q. o1 d0 {+ D0 o& W5.39.217.77:8898吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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( g* X2 Z1 O3 B7 F& s8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
" B) U7 W3 I, `+ ^5 k5.39.217.77:8898豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。, l. |) { B, e( D# z% D5 B, ]
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將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。' i* p" x# p3 o$ m4 m
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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