入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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6 e0 u* N3 g0 ytvb now,tvbnow,bttvb合江小鎮5.39.217.77:8898; n- G$ b, V8 g: U+ x5 @
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店! O. e* P7 r+ d0 M+ ~+ `2 _5 C, ?- O
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地道香料入饌5.39.217.77:8898! O5 \$ c, V6 q8 A$ H! Q! B$ c
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。( p3 c7 {9 D0 s. Q2 g# A+ @
) t$ S/ X# C4 S! T6 N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; Y# y: X6 ^7 [& Q+ a" f; V7 _
6 C3 _+ n/ A6 d香辣蟹鍋 $388. [- I$ d0 ]. h$ W
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇: t+ z4 }- r2 i# r: O k/ w
8 E+ e' m, V! O8 u公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
, p3 [8 Z" F4 r0 Y( F5 i5.39.217.77:8898豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# a& d# |! n/ b5 ?. {
0 ]& O0 I+ G3 U5.39.217.77:8898■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% V3 I9 w- z/ F# S8 X
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
& @9 D% N& W$ M% n0 v4 M包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。# e. q! T3 m6 Z4 z
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蒜泥白肉 $685.39.217.77:88980 j" S, j6 |4 v& ]
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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