[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇0 v  `, t- h* ^# {* P6 v

* h& `3 G: \7 J" \公仔箱論壇合江小鎮6 v2 {5 D+ V9 r( g5 d" v' ^
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇; p! W2 N  K: [$ {0 c* G1 w- |
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地道香料入饌9 m5 r5 D0 M' `( }
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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. s+ y1 a1 p/ W+ y& _2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
, ?5 p9 R4 y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
, r- w% o# z1 C: a+ y8 y5.39.217.77:8898豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。5.39.217.77:8898! w" s2 G; l( m' _4 c4 h  ]0 A: p

0 v$ q; R$ I, ~  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
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% V2 C/ ?- r/ [" L鴛鴦麻辣火鍋 $118
9 p3 j: w: ^7 k0 M包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。5.39.217.77:88985 w0 H0 `, l& ^- Q+ y! Y8 C5 i) |

3 D) n) r1 ^: y4 N% G. x' i蒜泥白肉 $68
& T# d* `8 M% G" ~' z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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