入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇2 ^; ~* c) t6 e; \+ L9 J
1 b, ~1 A# m2 S合江小鎮# U% s) i0 ?! Z6 Q
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
1 h! F. ?2 l6 v# z; q7 g: r5.39.217.77:8898# \1 ]3 |# x% L" Z" N4 k2 ~& e
3 l8 O. b( ~4 L* u5.39.217.77:8898地道香料入饌
0 \' f0 E D5 X+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇; v. V0 E" {( s- O3 {+ F
' t! S- v# A5 x5 v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
4 v/ A5 a/ M; m8 K. w. s. R) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; \) V0 L2 [, g
香辣蟹鍋 $388tvb now,tvbnow,bttvb5 G* L4 ^- C: Q7 s5 A
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
" }" ~. ?4 G$ _5 j8 O6 a( k0 w9 g公仔箱論壇' d9 e4 ]: b- V7 a8 b: ~2 r
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $985.39.217.77:88987 m+ G0 K6 ~: Q2 Q5 i
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
. a* }# r" u5 z# Z- \5.39.217.77:8898
( X* f" [6 P7 N■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z X& q$ ~/ K% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, j/ _# Z f. H: b
鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ K, K( h3 s1 D
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb I2 u V# X7 n
+ y* ?- O( M9 r0 o' \蒜泥白肉 $68) O: ?* R( X: w; W$ r
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。8 B( [ j) x& |
|
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|