[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮5.39.217.77:88982 E* n" S; Z3 O9 o4 Z
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
  b: i% c! B# B8 o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- Y% t6 i/ K8 r

1 W0 D& J$ W7 m, y  C1 z2 c地道香料入饌" w. k7 ]9 q# K8 Z: R8 t
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇6 H; ~' }0 n2 O/ O; X

3 N# z  o* ^) \5 _0 U9 r7 f8 F( n5 l吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; ?0 ]) E6 A  z0 e* O

, Q$ R  N$ s& W3 |" q) O+ O8 |3 n香辣蟹鍋 $388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, e6 I2 }  I  x, C
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。5.39.217.77:88983 Q. M2 a8 \1 h; {  c/ i9 n

$ W; V1 H2 s8 U, T' d) x; A鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
/ w  M" q! t, Q) [) C* D2 D) T2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
# j: {1 J* Z1 N9 k* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 W8 w# y1 Q' s5 |! p
鴛鴦麻辣火鍋 $118
2 ]' q1 L! h) A' Etvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。5 E7 D: k8 m1 e4 D

( x* B( i/ U* ^/ ]' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $68
( f' A6 C* i9 j1 u" G: R將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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