入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ }* h2 W) @6 n. b6 N% |) O
( Y& {' C1 d, ^* ~0 l' c$ K; V, l合江小鎮
3 R$ r/ J- t& X4 u9 T5.39.217.77:8898地址：灣仔皇后大道東麗都酒店5.39.217.77:88987 o5 p+ ^; x+ w4 b( W' I
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5 k, a1 B* u1 D' r. I; x$ B公仔箱論壇地道香料入饌公仔箱論壇4 \' p2 L; v4 c1 j n+ @: E# Q
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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, m8 o% w9 N3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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香辣蟹鍋 $388
1 ?6 ?* G" I9 W5.39.217.77:8898吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇, Q6 E; Y4 B t$ L
Y4 z* h2 Q! O公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
9 n6 X% j9 m0 n6 L/ T5 n" v/ ?7 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $1185.39.217.77:8898. ]2 K, ~4 Q: ]8 @
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 ]' L' `. b6 \# {9 w4 [4 [& R
' b+ G( `7 \) W- j& F; _蒜泥白肉 $68
6 H8 r& t* O, o' U5.39.217.77:8898將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。公仔箱論壇% d% a/ v( a: O" j% B
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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