[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

nt1972

入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb! k% I& e2 b! B8 _/ Z/ t
公仔箱論壇2 o. ~/ Y$ r% n
合江小鎮
$ _1 ]+ r1 G# q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇8 N+ |3 l) |' _! f: h( x' y

5 ]4 c* V- ^& g: A公仔箱論壇. G; p, h+ i* N, m
地道香料入饌0 U7 v4 d/ R2 I4 l- @
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。3 g& b( L4 U7 u3 i8 [: k- s

2 P# ^2 N- I) Z- r: Y吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇  O; c. g) Q2 C
5.39.217.77:88980 ~0 k; u& d: \% A5 S( Y
香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇$ s* e# ^6 L. s2 u: N
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。* [& B% ?8 d6 Z
- I1 W, [  K& q; ]% [
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98tvb now,tvbnow,bttvb$ [  [$ @& |. o' O
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
* J# j8 _% F& [( h4 @, xtvb now,tvbnow,bttvb5 t8 _! [! G  [6 e! x
■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 I! K2 w" c) |; E6 F% T' j: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 @. [$ H  x2 e( r( g
鴛鴦麻辣火鍋 $118
- h  ]* I# k, `' N3 K/ E3 ?tvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
8 r: W, X- n8 @& ]" p
" I6 B. f1 F) X2 s公仔箱論壇蒜泥白肉 $68& g. D. ?' ?/ ]9 k8 l6 G) y$ N
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
1 x. }, l2 H' _  ?7 m% q8 n* h$ Otvb now,tvbnow,bttvb

463028625

nice.........