入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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# G, Z4 V! N5 b6 } u5 J1 a公仔箱論壇合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 K5 \. [' E/ A- o6 N. \4 V
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 ^# V g3 x
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6 `3 ]' ?+ E% Q公仔箱論壇地道香料入饌
~3 E9 X: L! X# Q3 C- X5.39.217.77:8898由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。2 V- L7 e W* u- s+ c. w
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇$ E6 X* E" |7 B) ~- }
' n( d+ w% t0 p7 I8 i% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
9 i# q9 n7 t, ?0 C& D# @吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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8 |& }; H* _" S5.39.217.77:8898鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
; C- M4 E+ Z0 v" G! N6 a! C' f9 }! x v公仔箱論壇豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# J% Y- \% ^, ?, _) G! x7 g
0 i6 }" p$ i p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb■地方舒適，主打地道川菜。. v& q, d& R. e6 y, B
; y3 d* Q' ]* I4 t9 ?; n. n' q公仔箱論壇鴛鴦麻辣火鍋 $118
. ?' V# i1 R/ ?6 F9 Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。3 \& A+ s# \2 H
6 t. c5 X) \2 o5 g: N8 t& X2 V蒜泥白肉 $68公仔箱論壇& Q' U6 ?+ v& z E3 M+ t( ~, [- w
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。5.39.217.77:88984 G9 u4 s+ z9 b8 T6 z8 G
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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