跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
! M" D) X5 v$ C7 P% Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 {: g6 y- j4 \: @- [1 @5 P9 d
土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。0 ~# M0 H, _1 [/ {
x% z4 S/ d( ?3 ]公仔箱論壇
. `3 A+ {0 | T' H3 Z公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
9 j* q$ V2 K' N, K3 j* B軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.77:8898. _+ L W, L) t9 D
5.39.217.77:8898# x9 L0 K+ A1 P
紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
0 g2 P0 V) L' c6 Y0 q4 V* k+ ?$ P; `以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
. W9 G. j7 H- y/ w) `6 Z: a' ?1 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% n7 F: U& g; O. ~: Z- n/ ]
梅菜扣肉 $128
' h5 W/ U; D+ _$ V) X, s2 O) \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
5 ^6 c; G0 Z' j5.39.217.77:8898公仔箱論壇& u2 ?& P- h+ l, F$ v, `
佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ f: \" U: X3 X) U
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" P# W% K; d8 l- C2 _7 N4 x- d: b
tvb now,tvbnow,bttvb+ j' r2 W& i+ L
香港賽馬會滿貫廳+ D0 h2 {. o- @! F& u$ c2 L
地址：跑馬地馬場快活看台
0 H9 j! O5 u3 T; R* f9 W |
發表於 2013-11-19 12:18 PM
| 