跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* [/ v* w' R% o: y4 O( m
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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軟腍鮑魚充滿芋頭香味。$ r$ S( B! Z% I8 X
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
; \) {2 Z j4 T+ y& V5.39.217.77:8898以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.77:88986 u5 g- k( Y2 `" W2 R
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梅菜扣肉 $128
4 {9 y6 v6 J. r$ y豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.77:8898 I+ l7 S9 I5 R N& `
# g* i7 u) U: s% y: g mtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆 $228' C5 U( v5 ?' l7 z7 ^/ C0 S8 E! Y
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳( ^( K `* ]- U( [' X
地址：跑馬地馬場快活看台* H& C) N9 O! E9 V5 f
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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