跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.77:8898. g. ~( {. }' W- z0 Q8 W
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) W8 H0 j: z q+ c公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108
7 h A: P% c' q6 B, y軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
+ }, ^% E. c. {7 g公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.77:8898& j* {: X4 T7 a& H# L H5 F( W
1 Z6 R0 v5 o+ n" _; D公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
9 ]: _! q) R, E( X/ k5.39.217.77:8898豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 R; J1 w0 b0 s' J
公仔箱論壇$ H; a, d" w+ P+ t; V+ \( m
佛跳牆 $228
' M3 F5 [* F6 M7 a4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳' M: |+ V" v+ m$ p# L' J2 t5 U
地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77:8898( \, x7 L/ y' l; m! a3 f2 L: J& S) u
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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