跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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! a7 Q7 @9 z" C土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。+ V4 }+ `4 ~* C- Z+ E5 [- l
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6 x1 s& s! N6 h8 ]$ s3 v6 e& E/ o" U芋泥焗原隻鮑魚 $108
. E; [9 S4 x% O公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。$ h9 C: T/ i+ t+ q+ M3 u9 w
1 n1 O& K9 y& [. [8 x公仔箱論壇紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
3 r c* C4 m! U" B1 }8 _5.39.217.77:8898以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: f4 m" A, [$ t
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梅菜扣肉 $128; C) y, Z5 F! l& m; D T
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。' Y& E, }" j0 k; G8 t
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佛跳牆 $228
" m2 U# P- k. g/ ^8 F7 V' ^! Q以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! Z: F) h; v! i) } B% o) S2 {
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香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇5 ~- N/ V2 u: k e
地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77:8898$ h4 f, W+ `9 G
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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