跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 2 V$ N0 W; X4 X0 ]5 w
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇0 K# J8 N7 f8 t- W M+ D; D
0 c9 J/ M) d' H, ]5 u. J4 @2 q3 ^) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y' s. _' S" S* q. }! k
芋泥焗原隻鮑魚 $1081 b( J% \4 ~9 C, l) y2 S$ B
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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4 o4 T7 e$ U6 X; G公仔箱論壇紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
( x6 K. W! T& Ytvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
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/ b- q' o# @+ S. E6 m" B7 f5.39.217.77:8898佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb p8 Q5 X1 {3 V
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% v, B+ S8 w2 w& s" u
/ e* y& M: N7 h$ u3 N! i! Btvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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