跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日(四)至12月1日(日),推出福建土樓菜單,並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理,菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.77:88988 }0 N. Z* O/ S
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土樓分布於福建省內,是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房,當中儲存大量食材,包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派,大多以鹽醃製,粗材精製,鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉,豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。此外,還有養生佳餚,如紅菇鮮淮山鹹排骨煲,以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成,以煲仔奉上,冬天享用最為暖胃。
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, v( i2 X- g/ e5 \5 F5.39.217.77:8898芋泥焗原隻鮑魚 $108
& v$ p; z$ N; ^6 g1 E1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。) u( v: t, l6 F
/ j4 H$ t/ b) I H- h' N/ [5.39.217.77:8898紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1681 R/ E) a1 _4 C* L$ X$ V( p
以天然野生紅菇及排骨入饌,滋補養身。% _* G6 K8 q! w5 M; k
4 e$ y0 m: _7 F5 f4 T梅菜扣肉 $128
7 y" B0 S( {: J0 n+ \8 ^/ u豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb d# \6 f) E+ T1 W
) e" I+ d Q! w+ P# W# I5.39.217.77:8898佛跳牆 $228
3 n% O* ?" N s9 ftvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成,味道香濃。5.39.217.77:88983 ]! K5 X# o: s6 w( A- n b* Z1 Q* @
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香港賽馬會滿貫廳
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