米芝蓮二星餐廳「廚魔」名字響亮，糅合中菜元素的創新分子料理誰不想試？但叫價過千的Tasting Menu讓不少人卻步，選址觀塘的副線MIC Kitchen，就提供了索價只五百多元的入門級分子料理餐牌！餐廳由「廚魔」總廚Alvin Leung的高徒其哥掌舵，用料和創意絕不將貨就價。吃分子料理如猜謎，HAMACHI賣相像雞尾酒，酒杯內有切粒吞拿魚刺身、柚子泡沫和青蘋果粒，綠色沙冰入口冰涼微辣，是青芥的味道，答案是清爽版的日式刺身變奏！IBERICO PORK選用西班牙火腿製成卷，在之下是炸脆的麵包粒、洋葱和紅椒，把所有食材一併放入口，無論是口感還是味道，最後答案，是咕嚕肉。是日甜品的一小顆雪糕之上，插了一塊風乾楊桃，提示菜式與中秋節有關；雪糕是濃濃的蓮蓉味，鮮黃色醬汁原來由鹹蛋黃喬裝，還欠的月餅皮由一旁的脆粒飾演。吃畢這頓Tasting Menu，堪如跟廚師玩了一場遊戲！
2 i* C/ I+ j2 a: j8 Q+ y0 xtvb now,tvbnow,bttvb
k! s2 F9 `. P/ o1 n; Ptvb now,tvbnow,bttvb3 j' m! v& w5 S2 A
MIC Kitchen
5 q4 U% q. |9 I3 B2 \: Ktvb now,tvbnow,bttvb觀塘巧明街城東誌二期AIA Kowloon Tower地下
# d. L! G9 M+ ^公仔箱論壇( n% {8 x) v W4 e4 v
＊六道菜Tasting Menu：$580/位（晚市供應）
! b* {1 T. |( i2 F |
發表於 2013-11-19 07:01 AM
| 