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糯米4.5斤、酒麴25克
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! Q# ]( z. h( M# @. P) ?8 J( J0 G做法:
( l {/ t+ @& B+ M: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酒麴放攪拌機打成粉末,將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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0 i, P- d8 C+ Z7 ]- d5.39.217.77:88982.糯米用水浸2小時後,瀝乾,蒸30分鐘至熟,放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱(約40℃),撒上酒麴粉,用筷子翻鬆拌勻,不斷重複撒粉與翻鬆過程,直至酒麴粉剩下約1茶匙。5.39.217.77:8898& [. K9 r3 l8 L6 A# j
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3.濕手拿糯米放瓶中,用手撫平頂部,並用拳頭於中心壓出凹位,把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# H9 a2 d+ d, q6 W- g2 r4 e+ A" s
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口,用繩紥實;將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出,用密封蓋封好,置於室溫環境中約1-2星期即成。6 X! P( t5 C) H% m: Z" ?
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