[中式食譜] 白糯米酒

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材料：
  u/ ~' A$ y1 E) r5.39.217.77:8898糯米4.5斤、酒麴25克公仔箱論壇8 _  x) _" q/ p; a" O2 ?' F

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2 u, t6 F# d- a, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 V' n" l' C7 i! `) h! j1 s* q5.39.217.77:88981.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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  p8 F+ r/ e& G0 u6 b: ^2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。5.39.217.77:88981 ]$ B/ z# ^4 x' V" A/ N

, v  I1 ]. |  s) N+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。5.39.217.77:8898: T2 L9 ]2 U0 o, f3 O4 M/ }  S
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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