材料：
0 A- F4 N7 w: c& r糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒5.39.217.77:88985 k4 R5 w0 h' Z: m$ E9 S6 A
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: M7 u+ u4 p2 x! {' f: E做法：$ V$ V/ k! S$ q
1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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( b* _& B: U: j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。3 o9 v8 X! D" k% E6 W ~* G4 l
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4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。5.39.217.77:8898. H% q1 P6 U w& S6 W
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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