啤酒鸭的做法：5.39.217.77:8898/ l' L6 L T5 _% K" Q
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用料：
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1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇' n/ H2 M4 ?, L g3 s. M( k3 C6 P
( a; p# t! Z9 N2、香菇八两。
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$ F4 m- m9 r& Q; A1 | 3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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4 J8 w9 @/ f9 Y3 \" p. o 5、泡姜一小块。; W. _: t' \( D+ q0 B( r/ l: h
7 X3 l) G& j3 K1 ?& Q* w 6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。, Q* E7 L0 o* j4 I. o! R/ D2 p
; t, j+ e/ W. p+ P4 J. m5.39.217.77:8898 9、小回香一咖啡匙。
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, H5 n, L7 h2 I- h- I- B5.39.217.77:8898 10、桂皮一小块。* C/ W. b6 h! e& D) J, t# [
) S4 P$ D# d2 I. M; b, O, b5 }3 P$ P5.39.217.77:8898 11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 t; K; F6 V s6 G8 E
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13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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$ f9 U0 x7 G& V* T) t4 D公仔箱論壇 15、盐适量。
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) U; H C3 f* x) i5.39.217.77:8898做法：
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! l9 q# C1 [( R; ytvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
- f9 M% I! D3 i6 p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, P, Q3 O0 [5 _# g0 {3 J" |
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5 O( p% S2 t/ }# w7 f二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
: T( ~0 t9 f! ]# T) p* s+ M, l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( R1 ]3 }5 d: y
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3 Q* P; y# ?- rtvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, Z+ b9 K) ?+ S/ f8 [
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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2 C4 N5 `: I, j3 Y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ G5 {# s1 c3 @# S/ @- b. |
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' h4 A% \) Q4 c9 J/ }. t
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb& l: ^4 I5 ~( u/ R' U4 V
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9 f$ ]6 z) a1 v- D7 H q. @0 {" p7 I5.39.217.77:8898九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% P4 z. ] Y" R4 ^: N1 w- p
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8 z& J/ _! h# b+ \- o% J/ X十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.77:88986 p a' S4 R+ W# _! A* }
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: [% p1 ]8 i7 l9 u: R; A! f1 o十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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