[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：

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用料：tvb now,tvbnow,bttvb* t, |9 m$ g. G- J

$ M0 h, X. }8 b　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ Y* I' ]/ L# e$ H' }/ H
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2、香菇八两。公仔箱論壇/ l% n0 h8 F2 \4 Q1 N7 R5 _
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　　3、啤酒一瓶。

4、老姜一块。% a$ Y5 H2 Q/ @2 l) K% w$ _8 H% C

　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。

. M( J7 X" y- j7 |tvb now,tvbnow,bttvb　8、香叶五、六张。

9 v& s, H5 W0 z7 s( J: Q　　9、小回香一咖啡匙。
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% r& Y/ |5 b, a4 |+ t公仔箱論壇　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。4 I, a2 f$ E; Q; p6 I$ P2 m2 f

5 y; s- s8 q6 R- H8 Y　　12、酱油两大匙。

" f" d. H" m2 e/ T3 `9 l( f" k5 Z  [　　13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇# F* ?( Y" u" X5 Z  ]

* n) e* W# @# z& ^* W4 g2 ?　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。公仔箱論壇2 ]; ]% M7 D; K9 Y7 ?$ v

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做法：5.39.217.77:88982 h' B6 _: c+ Y, Y$ ]( R

4 T9 y9 G  U/ `一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' }5 d1 A1 \; V( B

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。& V" `) f$ N# x) ]
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D  t! @5 A, {0 e

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb4 E) O& f' a6 f# L) e

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! g4 A8 w' W; g( u, b( Y6 o0 @五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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2 @2 x6 b2 O9 j+ _9 Z5.39.217.77:8898八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb! S' ^& m7 q; d$ D! F5 E! a

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。5.39.217.77:88983 j" @" O+ z/ K

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb( ~) L- @2 [  d* p% j- ]8 O9 C; H
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