啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb) J* f7 {$ W/ {" Q
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用料：
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1、鸭子一只约两斤。
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_* ]) Y" { Ctvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。公仔箱論壇9 f" F1 k u9 t) o+ }
$ C! d# B* w& |4 j/ j2 m 3、啤酒一瓶。5.39.217.77:88985 q) D: M7 K& d9 R
v, P* n1 j+ P4 D( N4、老姜一块。公仔箱論壇6 A# |5 E8 o( a# j$ @; M
" S+ m% I% Y8 i. B3 f1 _/ O公仔箱論壇 5、泡姜一小块。+ {6 H! D L7 \$ u6 G/ i
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6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。tvb now,tvbnow,bttvb @* u E/ d) ^6 Q j6 b: l8 y. J( }7 y
# V2 F6 A9 h3 _! @5.39.217.77:8898 9、小回香一咖啡匙。
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! I# ?( L. d2 I" i# b4 [2 i- U" p公仔箱論壇 10、桂皮一小块。
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0 M5 N; M2 q8 |; P! I+ j0 S' e5.39.217.77:8898 11、花椒一咖啡匙。
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+ }" ]4 [9 O1 ~. f; s5 \ 12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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$ I4 M" ?, |5 Z/ n# d/ A 15、盐适量。
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9 l V8 y" X" u$ O2 j8 R) q3 }做法：
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/ c o# ?* g, F一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ }, R& K. m" H
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.77:8898, O: r% D2 C/ a8 V
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3 @* P% |3 P* T0 ~三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇; T$ W! d' \2 j* U- k
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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: o& b2 v7 N* Y% G# R/ G五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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^" E. x. O2 m7 b6 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& S: \4 T* J1 v! f# v# Y8 M) g
! ~- ]( a z) A/ Z$ X9 U1 V! j0 J六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇5 O9 z* I3 Z `, L$ l* _7 W6 B. u A
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) D$ N& k: }# T7 u5.39.217.77:8898七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。& A w0 V2 F/ C0 J
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb: H- r( c, H/ i% w3 ]) f% a6 z
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8 m6 T8 b* t9 H( n0 Y; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 f) r2 ]( f7 i6 p
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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: P7 s: f) k4 m$ p5 G4 ^5 M公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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