[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 J+ }6 T! y

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用料：% L3 P* ^! T& x  L  |7 U
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb, K, k8 u, D& Q. {! t
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。5.39.217.77:8898; d+ `! S. F4 n" s' w1 }2 A  a$ @
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　　6、泡辣椒两、三个。
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0 l- Q5 B% H4 e9 U% m' t( G. R) c　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。公仔箱論壇/ w6 _8 ?* }2 v! P7 \
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。. U) \& i5 k1 v, d( M% W. ~/ R
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　　11、花椒一咖啡匙。3 E! p7 s# p) H9 C

3 Q: H; |" a+ F- f) R　　12、酱油两大匙。5.39.217.77:88982 p/ f1 ^& z* c2 o
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　　13、白糖一咖啡匙。" z4 P* _# d; r9 b& Q. X
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　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 @) m2 W( g. h$ R& _. v8 r0 p7 [

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- d$ _2 S" b  n3 ?2 g公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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% ^* [* j% n  X# S# h公仔箱論壇四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ s' H% J, x2 w6 Y) X2 H
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* d: k4 k+ ~0 b$ }& m9 y! I3 @* Q五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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# p+ v& u' E3 ]1 x9 n; J公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ U, Y+ S: O" b" l1 I6 C. {
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* Q% c. I7 l1 e9 W% o$ r
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇" v; u6 w. P( F  [9 {
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.77:8898; T( O% v; d+ [! |

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