啤酒鸭的做法：公仔箱論壇- q# G$ z3 r4 N7 W+ D
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; E) l3 y f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭子一只约两斤。
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' V5 }2 ]+ l3 a0 p2、香菇八两。. v6 [- q# W% |/ d# g
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3、啤酒一瓶。
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. C/ ^/ ?: n( ~' w5 [7 A% l公仔箱論壇4、老姜一块。
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/ O# g; i5 a) G9 M0 D5.39.217.77:8898 5、泡姜一小块。5.39.217.77:88988 o- `% K9 m- P8 ^! _* R6 y" q1 B
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6、泡辣椒两、三个。
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& b, }5 \# S5 t1 m+ l9 d 7、豆瓣酱一大匙。5.39.217.77:8898& t. Z! L I1 R
. N, \: G3 Y) z" Y- ] 8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& z+ a" A$ W( C- |
' I! Q1 P( O" f* s+ h( `$ }$ O 9、小回香一咖啡匙。/ |( B: u0 y# M V& ~9 K' ^" F
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10、桂皮一小块。tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 H5 k; M" i* `5 V) k
9 {) w* G4 p* } 11、花椒一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb' y4 C! p+ h f* |) b# f6 H
" x2 \3 N2 v0 J* j- P1 [0 r: c, L 12、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# I; ^# s0 O. a+ `4 |, I
, S0 t! Y! l! K2 V4 | V3 ~ 13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77:8898' D! T& G/ l" U |, j- n
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15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb% `* ~+ N% N" a* g2 h6 _! w+ ]
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1 W. b* c' s$ k% G0 O1 ]" p+ G9 y一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。公仔箱論壇/ h3 z( B1 u, R( S( z8 ?
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.77:88988 C( z6 s" D, ]) X, i
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1 m5 ]; b4 r1 T1 `6 i# I/ Q% p$ z五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; H6 j/ Z9 d" L }2 ]- E
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# U0 i5 d. P6 a, m4 m( t- n6 J; Ftvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。
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8 W+ |6 h |4 H3 b& N. y2 y0 _ S, Otvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。 l$ W3 j. g: q5 D
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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4 s B) x. G' I/ B YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。公仔箱論壇, A# x8 u$ `# X
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+ a+ {3 I$ h$ l {+ }7 t3 P公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb: x, o' [6 @2 i: f5 M5 M
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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