[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：1 n6 B3 y. a+ r

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用料：5.39.217.77:8898  l, a9 ?  {' d' F. }( D: C
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。公仔箱論壇* l$ ?' F  z8 Z, f2 n
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb. B9 V/ C0 ~" r+ J( |3 i' v: c

2 m. B8 v  k5 }1 O9 [2 l( B　5、泡姜一小块。
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  T6 W: Q6 O4 ^5 ^1 k- |　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 Q, ^7 w- w7 y! P7 B- n
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　　7、豆瓣酱一大匙。

　8、香叶五、六张。5.39.217.77:8898* U' w. c$ {# M% c) P$ V: O
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　　9、小回香一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 w: B' t4 D5 s! {6 ^! [% s4 i3 L

　　10、桂皮一小块。
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8 M6 o( m9 f0 d" Y2 O) b, r9 x　　11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 Z' [* y, h- D" G
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　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇5 i- Y( |+ r& D; a, ^
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　　13、白糖一咖啡匙。( O/ K! Z: I0 w( U) V

1 t, Y  v3 B$ \+ R; E公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77:88980 E( i2 S$ ~% `5 b3 j/ g

% F: V0 Y+ ^# ^! ~1 h" }　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( v" Z" e; @

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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇7 W' h) F1 L0 o0 r; B) ~

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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb: L6 L& q, T! M  Y2 C
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+ ^/ T8 d; `$ U6 O三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb; K- ~2 t/ h" k" J
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。3 s0 U( E. l4 m) a, X3 I

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六、下鸭块翻匀。9 k4 R" M/ ?6 C/ Y4 {2 `! A; r

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 n) t8 l/ m" g

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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) N2 x0 }( s) Q( _4 f; H8 b( w" _4 }; y十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇9 Y6 V1 |  u- w$ N) k
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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