別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！5.39.217.77:88982 {. k- \! t, O: k0 e
0 i4 X4 C a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用北海道食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 F$ P5 b4 ]
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 y9 i7 g/ E& N7 M& S
. e. v5 U! X! etvb now,tvbnow,bttvb套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。# H1 k/ G# J, Q: @. w+ h
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■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
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7 j$ S F+ T9 n# W) S7 \9 X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. V5 L6 n( D% k: s. M& i& ~' q# P
地址：銅鑼灣開平道Cubus
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■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
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: A( k; ~: I1 d! K; Ttvb now,tvbnow,bttvb前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
2 E/ F: R/ Q8 ]& ?% O$ U3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。
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7 f; k* m! t, Y( e5.39.217.77:8898秋刀魚幽奄燒6 F, c; E' j7 u: U, X% c& g
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
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0 e- S* T( ?& @, B6 ctvb now,tvbnow,bttvb前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子tvb now,tvbnow,bttvb. i( e/ d3 A" \; T [. G
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
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發表於 2013-11-13 12:21 PM
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