秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 公仔箱論壇, j! @3 C4 n( b! ]0 d2 d
! ?0 z9 i- k2 f g3 btvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇. `5 y& [8 G* W9 }) p' t
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Sabatini
6 }8 P5 a# q: ^/ U8 ptvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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* z2 d7 z0 s; Y* w: B6 L; L7 a% a' Stvb now,tvbnow,bttvb白松露菌炒蛋多士 $5885.39.217.77:8898# `8 y) @. L G. ^$ O8 I- y
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6889 b& j) D3 W$ `. `* A7 x3 d1 v
刨上白松露片可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 j- U# g5 S( {
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意式生牛肉薄片$598+ F6 j- N7 t- v& M5 S
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。公仔箱論壇, G' q) D2 U/ U% [4 s( W
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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