秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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% L0 @. m4 M1 z) r( B' L主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇- N' w" w4 ]. o% I5 z& x
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地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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' [) y5 |9 p. t7 W; v* Ftvb now,tvbnow,bttvb白松露菌炒蛋多士 $588
4 J0 {+ c+ }, d9 \. h8 ?多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
% q$ U3 a4 k) X7 J- q4 p A4 a; v1 ?2 I5.39.217.77:8898刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598公仔箱論壇 r, O9 p$ g/ j9 t4 U8 k2 a+ h
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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