秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 & L: w4 w0 T, u4 ~7 ^4 _; y) g
* P9 d' w4 k9 g/ ^: Ftvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。5.39.217.77:88984 T3 Z: ~% y) ~. w+ r
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5 _* {( t7 f9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( v1 w, ~' B8 U# |5 }% ^8 K
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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' W# H- Z2 B9 \4 l白松露菌炒蛋多士 $5885.39.217.77:8898& Z/ t/ G; z+ X( H
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。% J, i$ x, b. V
" c+ P7 N( j1 V5 b7 E: y/ Y! C自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6889 R8 }& C( n9 w- |3 k
刨上白松露片可提升香味。
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& i3 g: H5 C, f& F5 K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb意式生牛肉薄片$598
0 r; z7 p$ M+ E8 F0 Ktvb now,tvbnow,bttvb伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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