秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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, w' t; M3 J. T1 A/ V0 s* ]Sabatini5.39.217.77:8898/ E4 C2 }" ^- Q9 H& \" [ c+ i
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇8 U* _/ B* f( b; h6 V
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ C9 M) U) {* J. N
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688+ ]/ W0 u5 G# g+ b
刨上白松露片可提升香味。
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4 y7 U) F8 B* A# z8 Q) j! _0 q公仔箱論壇意式生牛肉薄片$5985.39.217.77:8898, o; o- A% Q4 D* h0 h
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。5.39.217.77:8898* q' ]* F! r) Y2 T7 K0 e$ X, A
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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