秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
9 r E' z: H/ K+ T+ T8 |, [. Y7 V6 ?5 d" T7 s
主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
; V: x- J' q9 F3 u% f9 q" E; ]7 }) O4 N7 T4 P$ M' Z' V8 C, u
% w/ T5 ~) _" Y5 b; D9 \5.39.217.77:8898Sabatini
* B) |; }- m, L1 h9 q9 P公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) E1 S; y; ?/ g
5 o2 ~; @2 d6 C& `% Otvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) M- A4 V4 T3 P
公仔箱論壇* d2 H# s0 i( \1 S
白松露菌炒蛋多士 $588
4 b# H# Z6 n/ V0 ~/ ~* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
# o4 b8 ~$ H- k4 H+ Z' C: n; N" Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb4 `7 e2 Y: |, @% A) u. {
自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
2 j3 Z5 u8 b, p0 K/ B刨上白松露片可提升香味。
" Y" d" n# D! H' r* M2 \/ Btvb now,tvbnow,bttvb
' x' ^4 [- |) P意式生牛肉薄片$5980 i- b% w+ w) t8 z% w/ q" p
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
' k7 u0 E0 Z# |0 K5 R. t8 T5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-11-13 12:20 PM
| 