秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 9 o. ~1 P# d- F" Z4 v
& H# r7 _) U! i1 b; x0 Y7 G5.39.217.77:8898主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
/ U0 z1 ^: t1 }7 d% H" V4 ]/ Q5.39.217.77:8898
6 e7 l+ Z n- E1 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. j2 L1 c1 h$ ~
Sabatini
$ M8 O: U0 H1 W( S4 r# R公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
- r1 {) L, y4 {8 }
* B& V7 H' A5 r* ?0 i' P公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
6 h; x* R O7 f5.39.217.77:8898
3 G0 a5 v: p4 v" a# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露菌炒蛋多士 $588
% ~' W1 W, l% _5 w y* |3 y7 ~5.39.217.77:8898多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。公仔箱論壇0 }* J) K) _4 v$ L! g
9 C) o9 z6 |9 ]& _) T$ u3 e
自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
( `) S. a& u1 F1 A2 y& L5 J公仔箱論壇刨上白松露片可提升香味。5.39.217.77:8898, }# p) [' n" b1 h1 K: f" ]+ }9 G
6 M3 v, U) r3 }, [* w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式生牛肉薄片$598
" H# n% c5 q( g2 H3 L. {# Z公仔箱論壇伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。tvb now,tvbnow,bttvb6 c; C$ e$ q) l) T7 A5 F. {
|
發表於 2013-11-13 12:20 PM
| 