時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。) @, W: j& k6 |4 ^4 ?- \
8 d1 h* w Z& O; n! q& X1 H! o% V5.39.217.77:8898薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
6 R2 [1 | x( Z4 [, k( T0 jtvb now,tvbnow,bttvb愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補
~" X( e1 Y* n" d/ @; Ttvb now,tvbnow,bttvb陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。) o5 ^. a. O3 C
進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 L# s# i) A( D1 A- S: S' b
王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。
4 I0 u, I7 o6 s0 P W; u6 N3 P公仔箱論壇至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。
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% O9 c! K/ s G% y+ ^3 ~3種嫩薑藥膳 懼冷人救星
& G* D* o' @# ?公仔箱論壇【改良薑母鴨】：
: t" x Z: q: C7 b( U9 L材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 U/ A6 @, o, u2 Y, _
鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。5.39.217.77:88981 ]$ v$ }) [, X$ z
作法：公仔箱論壇; `) c/ o- R9 D
1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。
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5 }8 v0 J! e# `6 `# m! ^' b+ K5.39.217.77:88982. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。+ O9 g' l6 b$ O! H
0 j) I, O, U, L! E+ Q5.39.217.77:88983. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。
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功效：暖胃、補精血。% N( D( ^! {/ O2 ]$ I7 S
【改良十全大補湯】：
6 X4 S P3 g8 C( W公仔箱論壇材料：
6 @3 O# d. u, V" m# p3 n' i公仔箱論壇各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 C+ F$ h9 p1 o
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 R5 m) R @. i# S; g
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。
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2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。5.39.217.77:8898( V# v( {; ?8 \' N* c
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功效：氣血雙補。5.39.217.77:88988 I0 G2 K( P" h6 H+ E s( o
【健腰青娥茶：】
/ F/ H0 c1 I& v- K5 @! @$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
7 T& ~+ K% @7 |' `+ W* C2 L" b+ H5.39.217.77:8898作法：; t( \6 ]& k6 u. c7 j1 W _
1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。0 u/ F- ]/ p& g b* C
2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。& }- T; b# J: W- n% j
【營養師小叮嚀 】：
; n2 C+ _: W( {3 q7 W; Q南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: O% D: f1 c6 y# |
- d5 L; h6 l( w0 h+ `/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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