白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
7 Q/ a& E# K* @公仔箱論壇
6 X, n1 p) o C+ _/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 $ j4 U' P" H6 b( l) B7 R3 {
" a1 K: n% T$ O: z x( |' A# m5.39.217.77:8898 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
" a. `: z: o9 z7 b3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 n9 P/ O* m7 l/ Q 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！( J5 R8 Y8 e( I
tvb now,tvbnow,bttvb c# I6 A0 w/ d, Z+ b
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 5.39.217.77:8898, K+ ~/ a o$ z- [4 ^* j
& g+ L* e6 i' A2 }. x* P. U5.39.217.77:8898 
+ V6 P. H! o8 O- \. [
# r- |" d' p% g0 a$ {5 ]: Z公仔箱論壇 
/ W) J5 {+ P _4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 D; m( i) J& a* `; n! _# [
! p* k" G. W- z# o/ H) P6 B
' e! ?! ]6 c1 c' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 I+ R! O! F& s2 d4 j' l% x( _
5 t- S: W! D4 [# ztvb now,tvbnow,bttvb 
# E* d& Y, J; O8 a8 m$ z9 ^) y
( V3 G( m" H# a7 Z( ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 D6 h$ f( V1 p; ~7 [/ W5.39.217.77:8898
% U/ A' ?) n4 P2 U9 h& i* Dtvb now,tvbnow,bttvb  " F* i O" r- i4 [
\3 p2 B" C" G' W' A1 l- r  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ Q, a6 {: Q! f8 Z! n1 j
6 m' R/ V& h, s& j公仔箱論壇  2 F7 U" G. {4 x0 a8 G; F# D
5.39.217.77:8898" n2 G1 M1 v; h) V8 ?# `; q, X$ |/ l
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
