根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
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2 L, }% y, z- T- R- b0 P/ L5 x( N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e- {# n' q' W8 w6 ?3 W小心！反式脂肪隨處可見
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而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。5 @: a3 I3 w" d& ]: P1 Y# f' W
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根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 d# }- s- T, M3 N1 t* [2 X& a
7 F( r, O% F N* K0 ]1 d: c公仔箱論壇反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
3 r8 M0 B6 p# B5.39.217.77:88980 f$ R6 S1 i1 @. ?$ _( p5 }5 K5 C
/ m7 A1 W% A0 e2 A& J6 L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
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0 T" W# k7 q) c) otvb now,tvbnow,bttvb國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。5.39.217.77:8898 h( X @0 d" D9 l
+ K: ~. p1 ` [, p5 D根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
' l6 W7 t( M4 Q! Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 I, ^9 u6 W# i
纖維579＋運動531 代謝反式脂肪tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 s, R5 d c! i( d
; y0 V$ Q6 \$ l4 k0 x公仔箱論壇但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
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1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。5.39.217.77:8898% X1 M+ t( b0 m1 I r
9 W) N; }8 x/ I$ t3 H7 e公仔箱論壇2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
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( Z) r. d+ F6 U0 x) {9 O- D Itvb now,tvbnow,bttvb3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。
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" g6 [! ^8 G8 _' d/ y" N【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
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