[中式食譜] 刺 參 燴 茄 子

zactlion1899

5.39.217.77:88982 X9 _2 ^+ R. N+ i

+ C. P+ }& ]/ d0 Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb# D3 D1 |+ L/ p+ b
海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 茄 瓜 250 克 、 鮮 肉 鬆 2 兩公仔箱論壇, o) k  _( e3 n( ]

% |& U3 S: y) A- \* S調 味 ： 糖 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 肉 / 乾蔥  / 麻 油 / 白 胡 椒 各 少 許 、 生 粉 水 / 雞 湯 各 適 量 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 花 雕 1 湯 匙 、 薑 片 5 片
' @; T1 \( |1 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇) Z3 U% H; q5 \# `
做 法" m$ i/ D: L; d; E9 @/ n# P& q
1. 海 參 加 薑 及 花 雕 汆 水 3 分 鐘 ， 切 件 備 用 。# ~6 U1 C6 C- o5 B. x
4 H7 F; }+ E8 b
2. 茄 子 去 皮 切 件 、 以 大 火 拉 油 至 金 黃 色 備 用 。  k5 Z: s; W* B& v3 e0 ~

; O4 x& N. k. P# ]9 |+ Y公仔箱論壇3. 蒜 肉 及 乾蔥  起 鑊 ， 下 肉 鬆 爆 香 ， 注 雞 湯 後 加 白 胡 椒 、 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 麻 油 ， 茄 子 及 海 參 回 鑊 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 即 成 。