[中式食譜] 刺 參 燴 茄 子

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材 料5.39.217.77:88988 q! b3 ^" n+ i% Y$ ~/ S9 A5 r* d" V
海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 茄 瓜 250 克 、 鮮 肉 鬆 2 兩tvb now,tvbnow,bttvb9 q- \* x' G2 G) f) ]6 ]; h; H
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調 味 ： 糖 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 肉 / 乾蔥  / 麻 油 / 白 胡 椒 各 少 許 、 生 粉 水 / 雞 湯 各 適 量 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 花 雕 1 湯 匙 、 薑 片 5 片公仔箱論壇4 X& a+ `6 \7 U- k

% X1 s* w- K+ n5 i做 法5.39.217.77:8898$ x& b: a, x+ a, S' m5 y4 @
1. 海 參 加 薑 及 花 雕 汆 水 3 分 鐘 ， 切 件 備 用 。公仔箱論壇, b% z9 T# W: I1 |

4 Q; q9 I2 f* ]3 m9 ^' n5.39.217.77:88982. 茄 子 去 皮 切 件 、 以 大 火 拉 油 至 金 黃 色 備 用 。公仔箱論壇; `; a( o  u4 _/ M

# m# {0 W# x5 u! J+ l; s! Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蒜 肉 及 乾蔥  起 鑊 ， 下 肉 鬆 爆 香 ， 注 雞 湯 後 加 白 胡 椒 、 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 麻 油 ， 茄 子 及 海 參 回 鑊 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 即 成 。