踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。 公仔箱論壇# P# ]% c! i: f+ s6 s( J" J4 e7 U
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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麻辣雞煲 $98- U* d; i" F3 ]0 f- U* i
以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。
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將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。公仔箱論壇( C; P5 w. q+ Z; Q: i6 W
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貢米雜菌時蔬 $98
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石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。
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" {) g, C# V) F! k( }, p7 J% m5.39.217.77:8898地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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