富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 v; W7 o) ], _3 G3 d
3 T4 f) o. H# Y" l' v; b# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。% g3 f+ ~ Z( K' W
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7 w4 M, H: A' m, `# q& M2 K5.39.217.77:8898黑松露野菌燴斑件 $488
. t) N7 l$ M( A% b1 o# B5.39.217.77:8898斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 X5 W) Q' }4 P5 q$ Z
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885.39.217.77:88983 q& s( y# ~8 A0 Z9 ?8 w
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。6 y" Z0 h) s s6 J
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$ }5 W# D/ F" F0 d4 g/ atvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
* k0 O j7 R- c湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。% F2 r. V5 X) l+ h: d8 s
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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