[食肆地點] 黑松露粵饌

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富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  P4 T- }& \3 F1 A" p% g

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; d5 K( t- f( K2 ~. @黑松露野菌燴斑件 $4885.39.217.77:8898( p  l3 Q7 f, Q  n3 f3 T2 {' r, s7 S9 S
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。0 f3 s% B4 l; g  j) e
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $1380 N7 |7 u8 W. g5 k( G
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇3 D0 ^+ h5 L! m5 f# v

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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。