富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77:8898% O4 _0 X6 O% C' Z$ L/ o: l
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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1 r8 F% Q4 L+ M7 j; J5.39.217.77:8898黑松露野菌燴斑件 $488
/ n6 H2 d9 Z h7 D! \斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* O3 A' m/ |6 `% R2 T! A7 _! N
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb# z P5 a$ p' U0 |# |/ t; [+ y
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4 U1 A1 F* Z: z/ S: S9 t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $138
4 X, ?* K- V6 K. H5 h; X- A4 a3 e公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店5.39.217.77:88988 ?; @' ~1 N; t; V" K( [. Z
: {& h! K; f$ d# ^5 Ptvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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