富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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8 |0 N D/ q. r5 a8 {師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。# k+ ^7 e9 m3 s. ^- b& ?2 L
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黑松露野菌燴斑件 $488
, @' f) c- U0 @5 G4 W5 {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488公仔箱論壇, k0 x7 h1 s4 `& }: x# |: k1 N
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138
6 D) n: D5 Z8 r湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。5.39.217.77:88988 O0 [0 ~* Z5 ?- B$ j
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# i7 @2 ^7 I, d! L8 I% X/ e■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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