富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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, o! A* @! g( a. N3 p, i7 btvb now,tvbnow,bttvb師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。/ J1 d; y. m) V, G* `! A9 p/ C; h
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3 ^ ~7 e; L% i J6 ?" q3 l公仔箱論壇黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 H2 A$ e& r# O A& R
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 h8 f9 H1 x; e+ \
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885.39.217.77:88986 ^4 X/ {6 L' r' y6 G" t% N P
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。2 W y5 V5 U( Q, v$ o0 o2 L
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招牌牛肉麵 $1387 _% {* T. Y& t2 k: o1 c
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb! i# P9 K" U) D0 N9 G5 j' e
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8 D$ r }8 h3 b" S/ p5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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, E* }, A5 p2 H. D* ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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