富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
( }8 C9 Q4 O$ g; B8 g4 ]% X公仔箱論壇
8 @/ Z9 F$ L3 A* M; d. C6 z師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。% M: Q; `! o4 G, [ L$ t
# r3 a; x* o1 P& G" B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X' i7 A9 s3 _( M) P黑松露野菌燴斑件 $488
) q( m5 l- F/ O+ ~tvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。6 t% } \7 V2 _; G! P
) g+ `7 }# h+ P" M0 C9 T5.39.217.77:8898
' m6 ~4 y* v% q6 r7 O4 Otvb now,tvbnow,bttvb地中海海鹽牛油焗龍蝦$488公仔箱論壇8 M( M+ e5 S) t& T7 J
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
' N! d: j, j' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 G* a* Y$ J$ D6 S' i" z; x
- m: U5 u. W7 p0 m4 \tvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
- D% {5 n- m2 v7 R5 E5.39.217.77:8898湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
) R7 ~( N, \. I A
5 A* u% j5 d0 ~公仔箱論壇
: k& f, [8 [. Z6 b/ q( ]3 M( U7 Z5.39.217.77:88981 F/ f0 g Z6 k% y, } j
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
! N( n) C* v0 R公仔箱論壇公仔箱論壇1 F& N" s" i* E4 d# a; A+ J2 n3 j
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 