原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 - x* c; {5 ~% @9 {
5 G$ r3 e. V" X7 m0 }' n( h公仔箱論壇·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 7 N0 d) Z$ i/ m- Q8 M* O
7 i$ U+ k% Q( P; \/ `! C·操 作:
/ V: Z7 b; j A1 v2 I) N3 ]
8 m" z+ P9 E& e6 o8 M1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
: _9 K. ?4 e5 ?8 |( y) J' B' C0 L: k: o4 `! m
' G+ l8 @! M! O U$ G5.39.217.77:8898
1 n6 ?+ T9 @% t2 u, A2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
5 `( T. B6 X! `" x4 G
& i; ^+ }$ w6 b. s% i5.39.217.77:8898
" z. ^1 H4 u* F) J/ v5.39.217.77:8898% _. Z7 y6 q$ m; m: J8 Z
3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
- ~5 K' R( r% | A; n. m& @
. l' v8 z4 O# x8 X8 z9 J& P5.39.217.77:8898 . n# U6 P1 z: _6 g7 V9 Q! K
0 K. A4 k" d+ X X! @! N/ Q( j/ b公仔箱論壇4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
- @4 W% N5 j/ W1 T T
; ~0 s, e: N9 u9 [; w* e# ^! V公仔箱論壇 |
發表於 2008-2-23 10:48 AM
| 
