原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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$ f3 G7 J1 D2 z( l* R8 c- Y·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 . B+ X- Y4 a% c& Z6 v( t
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8 \6 \9 b1 A5 [/ s8 `2 W$ o3 h n5.39.217.77:88981 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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2、将净猪蹄对剖后剁成小块。5.39.217.77:8898$ w5 S: J8 i+ ~0 U' V
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。5.39.217.77:8898/ n1 U; H6 Y1 [; }: \- x
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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