原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。7 A1 C# d' @# e7 K
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' ~3 s& W. f3 m8 C$ q7 s2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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5 [* U7 |2 ?8 |4 x: s/ |5.39.217.77:88984、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。" j4 G6 V1 Z1 M& F5 F1 E
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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