孜然羊肉 - P* J3 m2 `, E7 ^$ S
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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$ _, o3 B- u( e% \* q公仔箱論壇 【原料】 公仔箱論壇: ^) C. B, {- N& i
. Z3 u: S6 {8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 5.39.217.77:88982 L' w. Z* [5 ]$ p7 c
9 M! k& e" n6 R# x5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k i- m3 h) q. h- J
8 [5 T, t3 S/ E Otvb now,tvbnow,bttvb 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 公仔箱論壇+ z1 P- E! l E% a" W
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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