孜然羊肉 . X" m. Y8 m) w" N3 b+ E) d3 j0 M
& m9 Y! \6 Q M9 U; e5.39.217.77:8898 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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+ ~* [8 [- V/ k5 O" K 【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p# I% k: I: g Y, C: z6 v' N3 I
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇* ~% U3 j1 }. e
+ O7 p' M. S/ H. I% H公仔箱論壇 【制作过程】 5.39.217.77:8898* e8 T4 X6 W) ` N" X
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. B6 b* {5 {2 O+ F' E: a2 ]( ?
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红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 p9 q. Q. U0 s2 t' A. Z
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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