茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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: \( I: p! x$ _: i5.39.217.77:8898傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡5.39.217.77:88986 U7 z- E; J6 _6 `/ A& H
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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1 d8 }/ x, M- }2 g) k5.39.217.77:8898此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 `0 O* W) `: o1 B: R: A
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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7 @. r! w+ y) ]5 `! P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇7 ~) o" C& e7 Z! H z" W6 a, I. G
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
5 L4 Y+ q, Y; o0 x* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。& @7 z z% Z5 v+ c
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。; O: C/ U7 k& j
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【好茶二：冷包種桂花香】
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" f: t! P8 q$ e1 }% H6 M● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。: h' e; E! U/ q
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! U- t7 ~" y; V$ V8 t公仔箱論壇● 作法：
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A( O, j+ |8 M( [, |4 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.77:8898: O! T9 w% y6 [
/ x, s4 H5 w/ g% S' ^2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! Y1 f# L1 r4 ~( v
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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, H% w: o7 J- {7 q/ S8 H6 P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇) ~2 d, }3 i- F' q6 a! c7 x1 j
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% T& X2 K/ c4 _5 l. e! w6 Y5.39.217.77:88984. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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8 A- N7 }2 s) w) u& P0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 o* z5 ]3 M0 ?* h2 o
5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb! B# K3 Q+ \$ L
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.77:88989 G" V/ g V+ j, H$ }1 m$ u
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& A: y' b$ S$ N) q! N% D8 F
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( a% ?7 E. b- Y公仔箱論壇● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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& R9 i/ S+ X3 i# g6 G6 K: [, H公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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# _9 b( I% Z- X4 q/ w. I3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇+ s7 W7 r! `) ^3 I. w' o3 [
$ N8 E; f; y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s C( `+ _* d! _tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇! p7 \1 O0 v0 m# R% M' e- G/ {
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/ z7 w+ ~1 ~" R( i; f. |% U2 m5.39.217.77:8898【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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" e( l6 I8 Y$ s5.39.217.77:8898● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇 n/ u+ q W$ J, u; F7 I* I
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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" H b# f! r- m' i, Q7 ?( Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。! E" X* E# {; H+ p: {" u
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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