茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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& f" m6 b3 Y6 |$ m$ T/ j為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.77:88984 J, Q4 r! I7 w- s
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! j D, T$ G0 D/ |
3 @ D0 G s7 L# i5 w! `7 V公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.77:88988 x1 F \6 \( e
' n4 v) J8 k1 `5 R此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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6 b6 w3 j2 O, m$ X) z6 v, K+ C【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.77:88988 b- q6 n' a, T A
$ ]2 b. ~2 Z& Z, O5.39.217.77:8898● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.77:8898: g( ~- M: X( [! f+ K( m3 w
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● 作法：公仔箱論壇5 y2 P) {( C5 J0 h4 z( l0 O! A
( l" X3 E# K* |6 F4 p) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。( y' Y! Y+ Q" i2 s8 m
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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$ F. Q( o' ^* X$ H1 B1 r5 g. ~; p3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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* t- U: h2 b6 [, A4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。/ H0 @! o% _) ^2 N& K' h6 _) M
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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2 d& @/ K' d! [- \6 E$ M0 B5.39.217.77:8898● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" r. o0 L8 m8 j L
2 f8 Z( A. i( s% G) J9 } Z/ T公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
6 ?& V* z2 w O4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" K! _! ~7 B8 }( e
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。! ?( c, h5 K9 L8 g
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; {9 C: g# A+ W4 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。 i# z [# Q& e+ b. X1 T
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇7 ~; w& s( w! H/ N5 k
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】; p- L6 f$ Z {0 v0 {
$ _4 e$ H$ f$ Z9 f% ~公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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- C0 P5 j8 |( gtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; j8 Y0 V0 m, G
|% { |, ^% D* }" M. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇5 ?4 l4 \2 v D% W8 {/ M4 ? M
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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/ s/ _% J" |! m8 b0 E, _5.39.217.77:88983. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】/ \: ~! u! [% m+ h" V: k
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R, K- n% X; b. p
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' D/ _( Y% \2 k. {8 y公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.77:8898, ~& i, O2 e: g8 x& c: s! @
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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9 j' j+ c% @1 b# {5 whttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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