茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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4 A6 x! L7 ~+ ^$ Z; K為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇+ c( u; \; `0 |" F: {
' r/ K* J8 N' K! ?- z公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。0 {. l* b* d" o; V1 H% s& i$ }
6 v: V2 A6 t7 a/ A7 P% t; F. m& p5.39.217.77:8898此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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' }1 ]1 I, D* M/ U" {' S, `7 ~) }【好茶一：鐵觀音喝奶茶】. ^# n$ v0 |( ?+ Z; c
0 [8 X4 Y5 p1 D) d公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。) j" H5 g) E/ a1 G- m0 a
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● 作法：) S2 w0 l6 W( y/ g2 [7 G5 x
' w2 T# D4 m* v+ G& H$ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [1 X" D: N' r; L+ F
" J! V& ^) m1 H$ d4 H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R2 u f' \* f1 E" [, X; O公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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. q/ q: @7 f1 n a3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。! c0 W) ~2 ~$ i5 r5 f) P; f
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# ^# S; j9 R8 `+ F7 L/ T& X) \, n公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
( g0 {) z- o0 Q, P" G5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ^6 C. a% X3 p3 A, A; R) q O
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$ h* o1 w- ?+ v4 W1 K5 i( d- Z' N【好茶二：冷包種桂花香】1 U& n3 O8 A) S8 c3 i5 M
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 C: m1 F7 ] Q
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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. Y8 x0 P1 N- m: H公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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# p$ o: X6 J" I2 h9 b$ h3 l4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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6 N; |. k+ n1 {1 ?3 q7 F5.39.217.77:88985. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。6 }9 x: x5 q6 }* k8 N0 i
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* ]4 b! t6 ^% Y# \1 b* [" w5.39.217.77:8898【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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; ?) e, b9 f) Z7 G3 h2 ]; atvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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* O o8 Q0 d6 k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5.39.217.77:8898- g, P9 t9 {4 e; u# ^) x
% Q7 B/ r4 Q3 A" B1 w+ d公仔箱論壇1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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- d* Z* x5 {8 J8 U5 H tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇: J" {0 p1 H; @* `; N- P
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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' P9 V) f( M4 I, J' {: Utvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】' e. j4 f7 _% r
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( N- Y0 R0 e8 e: }: ~
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● 作法：公仔箱論壇3 u; W4 _ b1 \4 K0 w* G; l8 A
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 \! u& O( g3 O
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+ a! G7 R3 J& r' q+ C5 D2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。8 m/ B4 ]: _. f F9 m7 l
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2 T' @2 m- _ ?5 I4 j s3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇2 m1 X; m, L7 [/ }5 b# Q
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0 c6 i; _( v; L1 U+ M4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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% p; G: _1 s7 b8 l9 P& [ [% ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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