茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。1 G$ S! O* a& K' o3 p% r
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇9 w+ g _$ }! }5 F: W- U8 _
# p4 V/ Y+ I1 B8 m3 ~( z- \5.39.217.77:8898而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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! G u. \: g) f: B: \0 y; dtvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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8 A4 @" h0 y# e+ V+ D- U+ x5.39.217.77:8898【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：
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1 }9 I6 Q6 B3 m% G9 s. m7 `5.39.217.77:88981. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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) y# B8 N, i1 I+ e8 n* s5.39.217.77:88982. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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' o" o3 d5 I* @5 v公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 }) j' r ~8 w9 h* n
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# c6 k: H" Q! ]8 j6 `8 |+ o5.39.217.77:8898【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5.39.217.77:8898% o/ d' k+ t1 v# s
. b( m9 D r& {2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o" d6 i3 B- }7 U" S, |: E- E
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 {/ J" E) M2 @
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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! b; B; J, B8 j& M) x& t6 }# wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。- V; |" o4 U5 k
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* @& `+ S0 o0 b- ^' b5 @ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇) h$ m* d0 \4 M! i
' v, l# t- g9 g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ H( B$ W7 L1 }" L& ^0 `
5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。# `- F0 N2 u l! |2 x3 u' X0 @1 a$ K
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& [1 I; m' J8 \ ~【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 W1 q8 }6 V* K9 M4 B W
9 M4 A9 J+ L" u% w. M% u● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.77:8898) B- `1 i. C2 d& o, w
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● 作法：5.39.217.77:88982 a* J3 g( L, {7 a
% ~; B; C6 k& W3 L# r1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.77:8898( b% L! B2 `. E$ E4 j
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4 K* N) h8 }( `1 G% q8 a" B5.39.217.77:88983. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb, u! T7 |$ g% m" i
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5 s- F: w) W: b& e4 |5.39.217.77:88984. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇& d* K( G, `. Y- @: q
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+ L& g6 q8 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& v$ Q: U0 e# ]. k! j$ B
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 N6 |6 Y P! o( T; U
7 j( r0 k9 P4 A6 ]$ |4 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.77:88983 r2 J+ A1 i% j5 x, O% U2 b
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" b) t% w K9 P- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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" [; \) X( ?( w' k6 l. D4 `/ D5.39.217.77:88983. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。6 e% U' U" j3 [; I
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8 m* N, y2 K0 ]# \" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。0 f: h* K3 H% U" H1 E, \' c2 A
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$ E" p9 `2 L, x- Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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