[健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ c: s9 `5 |  C$ D1 d
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇% D) L0 c$ G* ^3 k: ]9 H
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡

而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇* B0 @% V1 y1 b6 j
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● 作法：

1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。, f6 F  i8 S# R2 D- h0 ?) k7 B
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。; V# M$ d+ {+ u7 n  n

3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( Z- G9 ^" S5 E
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.77:8898& ~3 C( e5 f. L+ E
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【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb" ^# S8 t' ^+ q6 u8 {" t9 P! D

● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 `& ~( U0 Y
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● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.77:8898- x% A: H5 k$ K% r

2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5.39.217.77:8898" W/ f2 l: H1 R
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。2 ^$ v9 O/ f8 n# i1 b
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。4 e; i0 |- a, [

5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" J4 s% ~. r$ E
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.77:8898% s$ S, \9 r9 c
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇4 `7 N- W4 a8 \) a! H$ a

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● 作法：5.39.217.77:8898" d0 i2 j) x0 C1 S' K0 p

1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇7 ~, G! v( }5 ?4 l

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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。# l* }5 P$ L/ Z4 V
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇; E" V" x. {( ~. _2 e- m6 t

4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。0 I, u4 a6 e" P/ l( [% b. F
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】' ?- x9 T; @+ c! m% ?* }5 Q

● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。

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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 o7 i- X4 ]0 p: L, m

1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。  s9 `1 }. S$ d; m$ e! G# j

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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。

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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。4 t0 _; `7 }9 j# Y: E

5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。

http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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