茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb( l1 S% ^. N8 h# T2 t8 P
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/ M* z6 k" J8 A3 a$ D: ~8 W/ c! [tvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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* L. s4 V1 W# S4 p" ?2 D% C傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡5.39.217.77:8898' \0 \8 Y" \) c9 ?( W
$ K4 \' Y" V0 d$ F5.39.217.77:8898而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】9 H% H0 J8 @( }8 o8 R+ E. k; I
, o4 A/ B/ y/ L公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。" H0 K2 ~0 i6 o2 P9 R2 v. H( j
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" w# M" x: e9 k; I2 ]. r$ g5.39.217.77:8898● 作法：! j% B+ _4 z0 J2 P% B; ^
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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& U5 y. J5 ~5 o' Z+ D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 M5 C# k! u) u2 x ^7 O
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 q, D8 |' n; h" N3 a5 ^) f
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: ]) W8 j1 _* g# j$ h0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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$ {1 g0 R2 a! d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 r6 p& x3 p% l4 u) n
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。9 F4 a/ v6 {& t9 a8 ~
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● 作法：
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+ }1 S6 K- D+ K$ J' i M |1 Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 S) u' z5 x u$ c
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. }& ?7 O7 A, t9 b7 v
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: j! Z( a5 D6 Y5 m: K: O' [% C5 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。# |' Z7 x O& V& P# ]7 x- t
7 g: ~3 Q; N7 A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ^5 F6 O- p; g2 U `% q- A( {, B公仔箱論壇1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。/ z6 |+ X# I9 Z6 T I' M
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* v) g6 t6 F8 F5 q. z2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.77:88989 H0 Q$ P; Q6 h+ [( ]+ W, G
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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' S% v+ M/ f4 w2 i3 M5.39.217.77:88984. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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1 e' r* {4 X$ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ J$ R9 T# ~+ D0 {6 S4 A% k7 J
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4 p- S8 |4 L5 T! t0 p+ H& g9 p5.39.217.77:8898【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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! k, S' p" v! M3 g. D- O/ r公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 ?) P: Z% S0 j7 @$ w r
● 作法：
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_8 C9 D& s) V/ W5 y1 ]. R f5.39.217.77:88981. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。. V- d5 z# p) j& I4 O* F9 L) |
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇 a o7 f' J8 V9 _( Z# g! Y$ j
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: x# O& A3 [3 J7 K0 u" W4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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