茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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: d' l$ _" h3 y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~! L" I) Q$ p+ O6 V" {8 n為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇/ d9 |: }* k' |' A
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡6 z: r9 A7 A5 ~ C6 w' S/ r
' p0 f3 S: e0 ^ N8 S; o1 l* a& O& C而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。& ?+ d8 V4 m& ~! `
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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9 g+ o# M, o# b8 a5 l公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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0 e, f" u( y9 c, _● 作法：
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9 {( ^0 I, e7 [5.39.217.77:88981. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇4 d9 R+ \2 s& N% \' I$ K3 O. X
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( y4 @3 ^ I$ G1 k0 `. P; q8 B3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 F- r% ]. Z; Q/ \
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2 q+ R' L4 i% [# `3 {' s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。8 f2 N% s i3 V2 I0 j4 h" j: I! z
/ a2 R# K# Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' F, H, [ b' k
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【好茶二：冷包種桂花香】
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* \1 A/ b g0 y# R4 l G) a) ?8 z6 u● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! Z: L7 P6 _0 s0 Q
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● 作法：公仔箱論壇! r7 p1 f% j" v. b6 U( \7 ^
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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; r e0 O u: R2 R( N3 K公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! n' K% P- Q& K
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.77:88989 b8 z4 }6 d1 H X' F" g
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.77:8898) l# T9 ]* H) P7 y" T( t
% |, i; w, X- s$ P公仔箱論壇5.39.217.77:88986 E8 \0 X! l% J" q
● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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8 I" t! R0 g1 x; I1 h" Z# ^5.39.217.77:88984. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇- \/ S) h& o. \& A! ~: U
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0 K0 S7 g+ b8 G$ d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 `! _) O! P' O" k7 }6 r* d
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】! J9 a/ `- P. E& F; b( @
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# G3 E) @8 t
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● 作法：
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* Q& f0 t( Q: p4 f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! G/ _0 D4 K
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$ I! ]# j# E6 f公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' s2 B( u, ]/ S; J: e3 s
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+ |# U4 T& A- a3 S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。公仔箱論壇* }( S9 p4 K2 F
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- j" H- ?2 j4 y/ O公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇1 V5 w/ f4 D$ Y4 w- ^
: _( J. C# U$ ?' O( C& p1 yhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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