本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
5 N7 d1 W1 x0 @2 s6 R阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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1 G5 T9 n$ z( {& g/ vtvb now,tvbnow,bttvb阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇3 T+ o* o: [2 P- `5 [/ }
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。5.39.217.77:8898' J, _( C. x( m' Z6 C
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎7 \% L% E$ |& D' D# ~9 u Q+ s+ Q
七爺廟前擺賣打響名堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 w, {- S' W' O1 z* r
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
0 z, \" }# w5 ^+ S' f當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。公仔箱論壇) W9 V+ b! r/ R4 B7 g
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
8 J! @* i/ a2 N$ C. g) i3 j公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩
1 Y; W. @# @0 p7 l" Z+ S8 L; b把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。公仔箱論壇. X9 b& h$ ~4 _3 ]3 f$ h- a( l: K
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。& w* \+ z9 t; Z) F
與VRX汽車買賣中心結緣+ j+ l- j% o2 e- ~
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ }# f: F6 x9 O Z0 ^
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
g' Y% L5 ?8 I$ ?/ b公仔箱論壇說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。+ u8 W! p: U& f
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
# Q; ?. @( ?. h+ M. B9 K1 ytvb now,tvbnow,bttvb有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。5.39.217.77:88987 {, [9 M$ `) v; B! o: |
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇' E: Y0 T! X3 t8 J9 U1 P
咖哩飯香辣卻不嗆
# n0 e$ G. m2 g( @: K5 [; e( |公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
" V. _6 _5 N: r8 y$ Z/ {& M公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
1 N5 E5 J4 u, P( w" j" V$ ?8 a! @俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
9 H- x! A: k, N7 k# _2 S$ g阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。公仔箱論壇4 ^+ Z' R+ s$ p& @
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
: A l2 r D6 U' K' K1 i5.39.217.77:8898其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。5.39.217.77:88981 X& Q! s$ \( v- k8 h* g+ G- @7 R `
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
* K7 w: f* p# z打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
4 D* F# H% y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。' H( ]! [ v& V o, @5 H/ }0 ?$ t6 y
阿清（七爺）咖哩飯
8 G& Q2 s2 O, V; ]2 f. E公仔箱論壇19, JALAN GANGSA,tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 U& e$ r( f# R: }# z$ U6 c& D. X1 f1 w
05150 ALOR SETAR, KEDAH.
- a1 f# h+ ^7 B: ]: o$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（VRX汽車買賣中心後）7 r/ H9 K5 u6 Z, ~
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
; Z2 p# \% { X! x) }8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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