本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 / S6 r4 C, D7 J0 F
8 b9 F- P' c5 i" p, t9 `0 x$ h5.39.217.77:8898托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# F6 r" u/ {# ?3 v
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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5 `3 F' Q3 t; @# v7 y6 ^; Ftvb now,tvbnow,bttvb阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
! H5 c8 V4 u/ g6 P r$ T公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。公仔箱論壇- {: U8 H) c' F
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎tvb now,tvbnow,bttvb8 g! t3 E: H& V. x% J( p) n) z
七爺廟前擺賣打響名堂公仔箱論壇, G0 w/ [* s/ R
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
0 ]: B7 D, z0 b8 N- F/ }, ltvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
; Z1 x5 j5 \) G9 f# ]7 ]隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
+ q) y( J! Q) \) P" E2 mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯養大兒孫輩
* K. M) B1 z: `/ v# T2 w把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。tvb now,tvbnow,bttvb0 K* |8 K, @' y# c1 l1 ^
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。2 u& D" C3 T, U' R
與VRX汽車買賣中心結緣( A& p0 n' _8 X+ n' y! ~" t
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
/ {% L- ]8 D+ K, c% A5.39.217.77:8898阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
+ B8 [& Q# t5 M2 z說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。公仔箱論壇" K& R% J: P) M( `1 h
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。% |$ O) t% f2 q; X2 Y& _4 R1 g" C
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
- }3 q" e$ O" A& q對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。3 A) b% i- O# K
咖哩飯香辣卻不嗆
# K# U( T2 p% N. s3 A6 v公仔箱論壇包飯方式更呈絕佳效果
N! _1 P% ]! X9 A M5.39.217.77:8898阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
6 k9 O. Z6 f: `: K% }5.39.217.77:8898俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。公仔箱論壇0 U0 k( T5 a& E ^9 S+ s# ]4 l. O
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。8 B. Z9 k5 l l8 Q
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。0 F8 h) T$ |7 d
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
6 ]# {# s# q4 S) e咖哩紅搶眼香味讓人開胃
, L0 X6 N, y6 ?$ [& `! q( u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。5.39.217.77:88980 U2 V6 W0 C4 v/ d0 ]. q. `
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
* e3 x* U& B h' }6 x4 Y公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯
$ l& P3 g( h+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19, JALAN GANGSA,tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ H/ O3 A% Y
05150 ALOR SETAR, KEDAH.5.39.217.77:8898/ i" l$ m6 ^/ P2 q+ b' s5 ]
（VRX汽車買賣中心後）5.39.217.77:88985 ]- ?. @! L+ R8 q$ \
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）: ^5 q5 J5 w! Y3 W* ]1 W
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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