最近煙霾來襲，天氣異常燥熱，讓人倍感疲倦，容易導致感冒不適；加上都市人飲食不節制，傷及脾胃影響消化，因而誘發其他腸胃症狀。中醫師推介數款食療湯水，有助祛濕滋潤脾胃，驅走體內悶熱不適。
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/ U7 v0 z: N4 l. g9 I+ c除了外在因素，濕氣內困傷及脾胃也可成病，“脾胃負責水穀運化與消化系統，一旦脾胃受損就削弱消化和化濕功能，引致肢體疲倦、消化不良、腸胃不適、心煩口渴等濕困徵狀，而這往往跟我們的飲食習慣息息相關。首先天氣轉熱，大家都比平日愛喝水和冷飲，喝下去雖然涼快，不過人體正常體溫為36℃至37.5℃，突然喝下冷飲會使血管收縮、食道及胃部加上上端的括約肌收窄，要是大量飲水及經常衝擊胃部，一冷一熱容易令括約肌失調，就會削胃正氣，以致水濕內停，影響消化，輕則引致胃氣脹、胃炎，重則容易導致胃功能失調。其次，喝水太多會感到口淡，這時身體就會作出反應，吃些味辣、煎炸油膩的東西刺激脾胃，可是身體卻因灌水太多，腸胃消化不到而形成濕熱，使人心煩，小便短赤；肺弱者則見有咳嗽痰黏，全因中醫認為脾為生濕生痰之源”。
+ T5 @, ]+ p$ q `處理暑濕，重點當然就是清熱祛濕，大家可以選用一些具清暑解毒、祛濕解表的藥材製作簡單食療湯水，如板藍根、蘆根、綠豆等，或使用荷葉、藿香等性質微溫微涼的芳香化濕藥材煎煮，不過本身氣虛者，容易因體弱而反覆感邪，久病難癒，故在祛濕同時亦需補氣，以防黨、玉竹、太子參等材料入湯，以益氣固表。
2 k5 z& [/ U2 B. M% K5.39.217.77:8898慢喝冷飲‧避吃濃鹹
( m1 R2 \* X5 E/ B B/ X5 d除靠食療調理，另一方面還要改善飲食習慣，養好脾胃，提昇內臟運化功能，“夏天飲用冷飲時，不妨先喝一口在口中含著不嚥數秒，讓身體適應溫度後再緩緩吞下，減輕飲用時血管快速收縮反應。另為顧及脾胃，太甜太鹹、味濃的食物均少吃為妙，因為較難消化，對胃不好，另外亦應戒吃肥膩，容易形成胃部滯脹之物，譬如麵包、肥豬肉等”。& i: Z3 Z7 K9 g( t
此外，進入冷氣場所時最好添加外衣保溫，離開後亦應待身體稍為適應外在溫度才除下外衣。最後推薦一些食譜，有助大家消暑解熱以及潤肺滋補：6 f# p0 P- L# [& t
1.祛濕流感茶 s3 B* p' s* R" \6 C
材料：藿香、佩蘭、薄荷、板藍根各10克
0 P) H. X" z% R5 _% K& r5.39.217.77:8898做法：所有材料加六碗清水煎30分鐘至兩碗水5.39.217.77:8898# a6 q7 t+ u2 z' z- P$ N3 ?
功用：板藍根消暑解毒，藿香、佩蘭化濕，薄荷疏風散熱，適合流感初起時服
& M0 C2 S2 O8 C/ V, v! S2.六汁飲tvb now,tvbnow,bttvb# T) ~6 ], [( }9 a$ G
材料：雪梨兩個、馬蹄十粒、鮮蘆根3克、麥冬15克、蓮藕半個、鮮茅根3克tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 x# O$ a$ U1 m6 J
做法：將所有材料榨汁同飲即可
# B' R' M' P U* t- u公仔箱論壇功用：清熱生津、潤肺、降火公仔箱論壇2 E9 ^) p) L$ }: K; J0 W+ D4 e, ?
3.補脾益氣湯
& P+ N/ x- w- O% w7 Q# K材料：太子參20克、防黨10克、陳皮5克、北杏15克、川貝15克、玉竹15克、百合15克、雪耳一個
, e1 Y) \' y A$ `) Z5.39.217.77:8898做法：所有材料加以八碗水煲個半小時，可加瘦肉調味公仔箱論壇& g, D/ }% A- g$ x7 Z' S
功用：補脾潤肺、化痰止咳! u0 ?+ X8 t, `3 q$ o
4.清熱消暑粥
6 M6 q* G. B7 q1 z& J4 z5.39.217.77:8898材料：馬齒莧15克、綠豆半碗、白米少許
, ]/ T+ C }% r! j& s" W做法：所有材料加入清水煮粥
( l0 E8 d9 L& B" \- \5.39.217.77:8898功用：馬齒莧清熱解毒、涼血，綠豆消暑止渴，白米調補脾胃% r$ p6 v, P" h2 Y4 Y
註：以上均為二人分量 |
發表於 2013-10-29 01:34 PM
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