重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.77:8898% B1 x; t5 w; j
# C# w8 }( q" Y) F. [+ ~; Y" z9 U公仔箱論壇特選優質蟹種
, T, D0 G! a/ k中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- }0 `/ k2 t! j
+ b4 ~' p9 w- f' Q& Z+ L+ [! a1 I生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 `1 t% C0 x: c: E" s. s
% L( f" m7 {* C生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
. R: m% m1 T7 M2 U公仔箱論壇吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2405.39.217.77:8898# h/ T6 f0 p2 x7 J* j: [
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。/ `/ r, O% ~: R- j4 Q
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260+ i4 t$ E9 r A: F5 b7 B
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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# N- \3 b* o: `5 w y/ P0 v生拆蟹粉海王燴飯 $208
1 _8 Q; k0 S- i- }2 L9 k5 ^5.39.217.77:8898晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
$ w( @- @0 C7 h- qtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: X6 L- A" W) b
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o) N" ], s: m `& q公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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