重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。* \; N5 N- ], t- b
" q7 l- X, }: V4 l7 n! l公仔箱論壇特選優質蟹種
3 F9 v! @# x9 u/ j5.39.217.77:8898中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. g! L% j% y% W& J: E1 F: a
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb, z% e( v/ s- ^, q' A" h5 e/ s
0 n B/ }$ g* Z4 Q. k8 V- ~tvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
1 ]3 \, G% U" [* ttvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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! _1 E3 d5 t8 }. W5 H6 {0 E- @5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
. x. P# S% K& s& R+ P7 k7 B9 \& V# K伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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. ?+ o: n- W; S" }6 l+ L生拆蟹粉燉獅子頭 $260
; M1 V7 ^6 i8 D% _' ?1 f }自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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+ ^$ q7 L% r7 L6 V5 C公仔箱論壇生拆蟹粉海王燴飯 $208+ L$ `# s/ `! J' d9 ~1 Q
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( ^% m' X+ N4 N
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+ J3 ~$ I5 U! G+ _公仔箱論壇龍苑中菜廳' F- P0 n1 n$ a
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇- K# R2 ]9 e L X# _
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2 n8 q9 s) M) ]4 g: g1 F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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