重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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5 m* _% w% Q. U0 utvb now,tvbnow,bttvb特選優質蟹種
5 i" K* t3 ~8 g/ x/ q中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb* t5 O3 J5 Q& p; [7 t% a' |& L
) O: C+ p% b9 ^3 N7 z/ S3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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# |/ a/ `3 G- A) v6 \" f6 W# x生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
; l v. f, w& l/ O, W0 Y: s吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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4 i" k6 S& }1 k" i) c& p1 W公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
2 e) i2 @* `2 K0 I$ Q9 f' etvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇, d) t2 {) t2 {) v2 A; i/ R
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
0 n: }6 T6 d, r3 V' O5.39.217.77:8898自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。3 z* f9 G* e/ B, | Q( Z
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生拆蟹粉海王燴飯 $208/ B# i) S( n3 a, x
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.77:8898, K( H. d" g9 H4 ^6 T7 {7 [' g4 [
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" T. h6 k$ p+ _! Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳公仔箱論壇& ?, \/ l% c- W) p' F% A
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:8898* W, I( Y7 ^5 ^
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4 j9 T0 E+ S6 X* i. o& U■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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