重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.77:8898; j; z, p7 P9 S& M B. G
& `) X M9 W: w6 L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
$ S/ W3 k; W" O& L; d* q5 U中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇* M1 w; y# e3 K: k) A* K0 K
T! f& I2 S# O' Y' |4 z4 N; Q生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
5 R. j) ^* [* G; q! W0 q吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# J9 l2 _. s2 n" H9 M; M U1 U
4 F8 ~& G* J! I2 n2 d# a公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
6 K- C8 E4 j, Z7 U% C伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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, K* ?! S5 ~1 [; x5.39.217.77:8898生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# u, Z) |1 v4 x9 Z# c% d自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208+ w" y- I* K" G3 x2 p/ f
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。0 o! g8 z# N, F5 w9 e! k
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龍苑中菜廳公仔箱論壇4 q6 a* S E# W% _6 O' y
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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6 U, a0 e2 U0 I: `7 O1 v+ _) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* o1 z! h$ V* U; j" C
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。5.39.217.77:88986 X, {% p* }: r. M$ ]
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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