重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇' I6 S( n/ x9 y" f
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, V. f3 U* s
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 ], O# q# Z; [* b9 r
% |- P6 v/ V d$ p6 W: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
9 ]+ M1 A) ]8 P4 @吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2405.39.217.77:8898& s" [3 m" M( A6 `2 G) U
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。 }3 c5 V3 a# J/ n$ Q
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自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
* c* }2 {0 h1 ^2 k4 B( h p晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) e' `( G- ?) u4 S3 I+ L2 Z9 a
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龍苑中菜廳6 }3 x6 o3 P8 I8 V7 X2 K
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層 _ F, P6 ]. p' C) f
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. @8 B+ \; M( R4 |■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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