重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇/ r9 h* O5 ]- [+ m5 p* ^
" |7 {3 S( L+ D2 s
特選優質蟹種tvb now,tvbnow,bttvb# `! P4 \* n+ u# M
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
+ g0 X$ x$ s7 t" A公仔箱論壇4 G# q( {+ i3 e6 i8 D) o, V
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) P) G; h3 Y$ \8 C
$ \6 p3 G8 z2 \3 f生拆蟹粉小籠包 $120/六隻: H( g: G- }0 H$ N
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇; [" j- Y, t0 D# o0 ^9 M
5.39.217.77:8898% z* m% V7 Y* g# ^+ D3 d1 m6 I
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240/ C& |" b T- ^5 l, ^2 f
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb* X% V, R4 |2 `# K* P' t$ z& }' N
$ L, w! ^! X* ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260
. h! H0 U$ [$ ^5 @6 X5 C: I. z自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
0 \# }1 @3 n- Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' i# _' w6 Z9 p
生拆蟹粉海王燴飯 $2085 \6 ?$ e) p- k3 [, ?5 ^
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
- i' A& v3 {& [! ?! z+ r% Q6 O! F5.39.217.77:8898
7 D' W! X! X: C$ Q3 xtvb now,tvbnow,bttvb
8 e) U* n* [- U6 Q$ p4 r' z C/ X公仔箱論壇龍苑中菜廳公仔箱論壇+ u+ l7 H+ {0 L: K
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
/ o. A7 e0 d d0 H/ V" Z2 l* e5.39.217.77:8898
! |; e5 c4 \- R公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z' Q3 N0 G% w6 u) I# O6 m+ b+ f! s3 F
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
1 H# l5 Y8 Y: ?. K' ]公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 