重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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' V j& h/ D( f8 j3 a1 `特選優質蟹種0 k0 V8 Z5 S! r+ D
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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) `8 y' X& n1 U7 T# B生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb! z9 m3 i$ p% A S" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# U% [ M9 l6 s/ w: U" p0 H$ A
生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
4 X' n. z6 M otvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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6 Z: y$ }% R& s8 F' f. e( C5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240! ?. J- C# e4 F! d
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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7 L. Q" l3 Z D" Y' D( K( t. q' O! x生拆蟹粉燉獅子頭 $260tvb now,tvbnow,bttvb& v& ?6 k$ ~) a
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 S4 T! I0 j# Z$ l" ^. X) T
4 a- `* A' l, ~" U9 Wtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ w8 C$ b; s) E6 ?9 M
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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7 }$ q0 R/ Z, V; E2 Ltvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb9 O- _( v. K* o5 y4 s
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:8898; ^6 |1 s; v5 \1 Y& v
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6 b! J1 b) a% h! q' x$ ]0 Ntvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。公仔箱論壇5 b( s$ x/ E" S: _& B) l0 y# D
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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