重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 m" E* l: r5 N" M" h
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中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇& F! q' {( u: _" _
9 B P" ^( ]+ E, |+ S公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇1 W2 E0 B& f X: o
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 }7 _; c, V, z, Q$ k: ?) G8 v
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# K4 `' A0 ]( c6 {
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% o5 C: a0 F+ _- H+ u: {4 ~3 R0 t
& q. p0 ^2 S, R5 }生拆蟹粉燉獅子頭 $260
6 j2 F. r1 _5 Y: q+ R/ {. f5 s* u5.39.217.77:8898自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% _4 w/ ~8 n8 }' S+ r. }
# d! J; F7 d4 }& {生拆蟹粉海王燴飯 $208tvb now,tvbnow,bttvb* ^* i @! k, d) Z
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳公仔箱論壇: {8 y! D' G; j D- [# j+ u
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層* h+ p% g7 j' w0 X4 u* f" c
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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