重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.77:88987 I2 ~* w+ g6 D: f5 [8 M
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特選優質蟹種
5 v; Q* }$ {# R公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。" h9 L7 c; n3 p9 _
: l5 v9 s$ N# i! L5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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, F/ M$ B! n1 ~, Atvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.77:8898; v' K2 N5 x4 A/ Z v0 f0 ]* k
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇' `& l( R$ _* H, F: V2 Q
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
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% X3 ~ D: E0 O) \. _/ t公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260( }' g# J: ?7 C$ W
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. R4 h" V7 r" v- J0 L
3 ^+ s+ c: h- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208
1 A8 l3 S7 w6 v; m5.39.217.77:8898晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
* V4 H9 M3 D D- ~' J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ s2 |$ Z# Z5 P& E" l: ~! [
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龍苑中菜廳
/ e6 \1 ]+ Z/ H9 R2 s, F4 d( o7 F5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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